Лучший перекус для тех, кто следит за уровнем сахара

Питание напрямую влияет на те колебания уровня сахара в крови, которые происходят в течение дня. Перекусы могут помочь удерживать показатели в стабильных пределах, но важно, чтобы они были правильно подобраны и распределены по времени.

Как поддерживать стабильный уровень сахара

Закуски не обязаны быть сложными или трудоёмкими. Главное — чтобы они содержали необходимые питательные вещества. Большинство полезных перекусов легко приготовить всего из трёх компонентов.

Когда сахар в крови повышается, организм выделяет инсулин — гормон, отвечающий за доставку глюкозы в клетки для получения энергии. Диабет развивается тогда, когда эти показатели становятся хронически высокими, а инсулинового ответа — недостаточно.

Людям с диабетом врачи часто советуют есть чаще, но небольшими порциями, сочетая полезные углеводы с качественными источниками белка.

Как объясняет главный врач Sollis Health Скотт Браунштейн, слишком обильный приём пищи может вызвать резкий скачок сахара, а пропуск еды — наоборот, привести к гипогликемии, особенно если человек принимает сахароснижающие препараты.

Какие нутриенты должны быть в перекусах

Белок — обязательная часть любого полезного перекуса. Он обеспечивает длительное чувство сытости и помогает удерживать сахар в пределах нормы.

Клетчатка — ещё один ключевой компонент. Она замедляет усвоение углеводов и не допускает резких колебаний глюкозы. Особенно полезно включать в перекусы сырые овощи: они низкокалорийны, содержат мало углеводов, но при этом богаты пищевыми волокнами.

Следует избегать продуктов, содержащих переработанные углеводы: сладости, пончики, печенье, чипсы, газированные напитки — всё это провоцирует быстрые скачки сахара.

Как приготовить полезный перекус

Доктор Пенина Гутьеррес предлагает простой смузи из трёх ингредиентов — питательный, богатый белком и низкокалорийный. В него входят:

свежие овощи (например, огурец, шпинат или рукола)
вода или растительное молоко
протеиновый порошок — сывороточный или гороховый

Чтобы приготовить такой напиток, поместите овощи в блендер, добавьте порцию протеина и влейте 1–1,5 стакана воды или растительного молока, затем взбейте до однородной консистенции.

Эксперты также рекомендуют:

курицу или индейку с моцареллой, завернутую в цельнозерновую тортилью
горсть сырых грецких орехов на хлебе с высоким содержанием клетчатки, можно добавить авокадо
дольки яблок или бананов с миндальным маслом
греческий йогурт с черникой и семенами тыквы.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.