Лучший противовоспалительный продукт, который снизит риск диабета

О какой именно еде идет речь, рассказывает диетолог Олег Швец в Facebook.

Но исследование, представленное на конференции NUTRITION 2025 Американского общества питания, показало, что добавление в рацион порции бобовых способно снизить уровень холестерина и уменьшить воспалительные процессы. Это открытие может повлиять на подходы к профилактике хронических заболеваний.

Ход эксперимента

В проекте участвовали 72 человека с преддиабетом. На протяжении 12 недель их питание дополняли чашкой нута, черной фасоли или, в контрольной группе, риса. Состояние здоровья оценивали по анализам крови (холестерин, воспалительные маркеры, уровень сахара), а также по тестам на толерантность к глюкозе.

Основные результаты:

• Нут снизил общий холестерин: средний показатель упал с 200,4 до 185,8 мг/дл. Это заметное улучшение, учитывая роль повышенного холестерина в развитии сердечных болезней.

• Черная фасоль уменьшила воспаление: уровень интерлейкина-6 снизился с 2,57 до 1,88 пг/мл. Снижение хронического воспаления крайне важно для профилактики диабета и сосудистых нарушений.

• Значимых изменений сахара в крови не зафиксировано, что указывает: основное воздействие связано именно с улучшением липидного обмена и снижением воспаления.

Почему именно бобовые?

Фасоль, нут, чечевица и горох содержат:

• растворимую клетчатку, которая связывает и выводит из организма холестерин;

• растительный белок и сложные углеводы, обеспечивающие равномерное поступление энергии;

• витамины группы В и минералы (железо, магний, калий, цинк), поддерживающие обмен веществ и иммунитет.

Эти свойства делают бобовые мощным союзником в борьбе с воспалением и в защите сердца и сосудов.

Добавить их в меню несложно: варите супы с фасолью или чечевицей, готовьте салаты с нутом, сочетайте бобовые с рисом или другими крупами для получения полноценного и питательного блюда. Такой подход полезен для здоровья, вкусен и доступен по цене.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.