Сочетание белка и полезных жиров помогут стабильной работе нервной системы.
depositphotos.com
Омлет с лососем и авокадо — удачное сочетание белков и ценных жиров, которое помогает поддерживать концентрацию, улучшает память и способствует стабильной работе нервной системы. Такой завтрак считается одним из самых полезных для здоровья мозга.
Об этом сообщает сайт Eating well.
Рецепт омлета с лососем
Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
молоко или сливки — 2 ст. л.
копченый лосось — 100 г
авокадо — 1 шт.
оливковое или сливочное масло — 1 ст. л.
соль и черный перец — по вкусу
свежая зелень (укроп, петрушка, руккола) — для подачи
несколько капель лимонного сока
Приготовление
Взбейте яйца с молоком или сливками, слегка посолите и поперчите. На среднем огне разогрейте сковороду с маслом.
Вылейте яичную смесь и готовьте, приподнимая края омлета лопаткой, чтобы жидкая часть стекала вниз. Когда поверхность схватится, но останется слегка влажной, распределите сверху кусочки копченого лосося и авокадо, сбрызнутые лимонным соком.
Сложите омлет пополам и оставьте на огне еще около 30–40 секунд.
Почему этот завтрак полезен для мозга
Содержит холин
По данным Министерства сельского хозяйства США, яйца — один из лучших природных источников холина, которого многим людям не хватает.
Холин поддерживает развитие и работу мозга, память и эмоциональное состояние. Всего два крупных яйца дают примерно 294 мг холина — почти половину суточной нормы.
Обеспечивает омега-3 жирные кислоты
Копченый лосось богат омега-3, особенно докозагексаеновой кислотой (ДГК), которая улучшает когнитивные функции, память и кровообращение в мозге. Ученые отмечают, что достаточное потребление омега-3 связано с более медленным возрастным снижением памяти.
Богат антиоксидантами
Компоненты блюда содержат вещества, защищающие клетки мозга от повреждений, вызванных воспалением и окислительным стрессом. Витамины Е, С и полифенолы, а также лютеин и зеаксантин из яичных желтков способствуют сохранению когнитивных функций.
Содержит витамины группы B
Яйца и лосось обеспечивают организм витаминами B6, B12 и фолатом, которые играют ключевую роль в выработке нейромедиаторов. По данным журнала Nutrients, именно эти вещества помогают поддерживать внимание, память и хорошее настроение, а их недостаток может способствовать когнитивным нарушениям.
Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.
Синоптики обещают более тёплый день с лёгким ветром, ростом атмосферного давления и спокойной геомагнитной обстановкой.
Иранским спецслужбам удалось завербовать солдата ЦАХАЛа, который действовал против безопасности Израиля.
Психологи подсказали способы завоевать расположение человека, эффективность которых доказали исследования.
Муниципалитеты некоторых городов распорядились открыть убежища на фоне опасений относительного возможного начала войны с Ираном.
Израильский рынок ТВ изменится с приходом нового гиганта. Операторы уже представили свои условия: от бесплатных…
Даже полезные продукты могут стать причиной нарушений сна и бессонницы, если употреблять их в "неправильное"…