Лук может неожиданно влиять на организм — дело в его составе

Обычный репчатый лук содержит целый комплекс биологически активных соединений, благодаря которым его употребление может быть полезной частью сбалансированного рациона. Среди них — серосодержащие вещества, кверцетин, клетчатка, калий и другие компоненты.

Одним из наиболее известных веществ в составе лука является кверцетин — растительный флавоноид с антиоксидантными свойствами. Он участвует в защите клеток от окислительного стресса и изучается в связи с его потенциальным противовоспалительным действием.

Серосодержащие соединения, которые в том числе отвечают за характерный запах и раздражение глаз при нарезании лука, также представляют интерес для исследователей. Их связывают с воздействием на некоторые процессы, участвующие в работе сердечно-сосудистой системы.

Пользу может получить и кишечник

Лук содержит пищевые волокна и пребиотические соединения. Они служат питательной средой для определенных представителей кишечной микрофлоры и помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.

Кроме того, в составе овоща присутствует калий, необходимый для нормальной работы мышц, нервной системы и поддержания водно-солевого баланса.

Некоторые компоненты лука изучаются и в контексте контроля уровня глюкозы в крови. Однако рассматривать один продукт как средство профилактики или лечения диабета нельзя — значение имеет рацион в целом и другие факторы образа жизни.

При этом заявления о способности лука самостоятельно предотвращать инфаркт, онкологические заболевания, грипп или другие серьезные болезни стоит воспринимать осторожно. Наличие полезных соединений не превращает продукт в лекарство и не заменяет профилактику или назначенное лечение.

Ранее "Курсор" писал, что назван самый полезный для почек продукт.