Могут привести к раку: коды опасных пищевых добавок назвали врачи

Сегодня ни для кого не является сюрпризом, что многие продукты содержат пищевые добавки — это целый спектр химических соединений, скрывающихся за маркировкой с буквой «E» и цифрами. Хотя не все из них опасны, некоторые действительно могут представлять серьёзную угрозу для здоровья человека, в том числе повышать риск развития онкологических заболеваний.

Добавки, начинающиеся с цифры «1»: красители

Особое внимание следует уделить пищевым красителям — их коды начинаются с единицы. Среди них выделяется Е104 (жёлтый хинолиновый краситель). Этот компонент запрещён к использованию в США из-за высокой канцерогенности. Установлено, что он может вызывать аллергические реакции, снижать концентрацию внимания и гиперактивность у детей.

К числу других опасных красителей относятся:

• E155 (коричневый HT)

• E142 (зелёный S)

• E129 (красный очаровательный AC)

• E127, E123, E124а, E122, E110, E102
  Многие из этих добавок могут провоцировать не только аллергию, но и проблемы с печенью, почками, а также накапливаться в организме.

Добавки с кодом на «2»: консерванты

Консерванты, начинающиеся с цифры «2», также вызывают настороженность у специалистов. Особенно токсичны:

• E284 (борная кислота)

• E285 (тетраборат натрия, более известный как бура)
  Их добавляют для предотвращения порчи продуктов, но эти вещества способны накапливаться в тканях, нарушать обмен веществ и негативно влиять на работу почек и желудка.

Добавки на «3»: антиоксиданты и стабилизаторы

Антиокислители с кодом «3» в большинстве случаев используются для предотвращения прогоркания жиров и масел. Однако даже среди них есть крайне спорные вещества. Например, E385 (этилендиаминтетраацетат кальция-натрия) препятствует усвоению жизненно важных минералов — магния и кальция, что может приводить к нарушению работы сердца и мышц.

Опасные эмульгаторы

Эмульгаторы нужны производителям для того, чтобы сохранять однородную текстуру продукта — например, чтобы жир не отделялся от других компонентов. Но и среди них есть небезопасные. Самым опасным считается E512 (хлорид оловянный) — при употреблении в больших дозах он может вызывать тошноту, рвоту, головную боль и расстройства пищеварения.

Что стоит запомнить

1. Не все добавки одинаково вредны, но знание кода помогает вовремя заметить опасный компонент.

2. Регулярное потребление продуктов с вредными добавками увеличивает нагрузку на печень, почки, иммунную и нервную системы.

3. Особенно внимательно нужно относиться к продуктам, предназначенным для детей — их организм более чувствителен к воздействию синтетических веществ.

4. Чтобы снизить риск, отдавайте предпочтение натуральным и минимально переработанным продуктам, внимательно читайте этикетки и по возможности избегайте покупных сладостей, колбас, полуфабрикатов и газированных напитков.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.