Можно ли есть лук ежедневно - ученые рассказали о его влиянии на организм

Лук – это настоящий природный суперфуд, обладающий множеством полезных свойств. Он укрепляет иммунитет, обладает антиоксидантным эффектом, снижает риск онкологических заболеваний и даже помогает в борьбе с лишним весом.

Недавние исследования показали, что в составе этого овоща присутствуют фитонутриенты – особые соединения, которые растения используют для защиты от бактерий, вирусов и грибков, пишет ТСН. Они же приносят немалую пользу человеческому организму.

По питательной ценности лук содержит:

• Витамин С – 0,1 мг (5% от суточной нормы)
• Кальций – 16 мг (2% от суточной нормы)
• Фолиевую кислоту – 15,2 мг (4% от суточной нормы)

Противомикробное действие

Лук помогает бороться с опасными бактериями, такими как Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus (S. aureus) и Bacillus cereus. Ученые выяснили, что содержащийся в нем флавоноид кверцетин значительно замедляет размножение вредных микроорганизмов.

Снижение риска онкологических заболеваний

Исследования подтверждают, что регулярное употребление лука может уменьшать вероятность развития некоторых видов рака, особенно в органах пищеварительной системы. Более того, кверцетин способен подавлять рост бактерии Helicobacter pylori (H. pylori), которая связана с развитием рака желудка.

Сильный антиоксидант

Лук богат флавоноидами, селеновыми соединениями, глутатионом, а также витаминами C и E. Эти вещества нейтрализуют действие свободных радикалов, снижая уровень окислительного стресса в организме.

Помощь при диабете

Комбинация экстракта лука с антидиабетическими препаратами может снижать уровень сахара в крови на 35-50% в зависимости от дозировки.

Польза для костей

Один из активных компонентов лука – пептид GPCS – препятствует разрушению костной ткани, замедляет потерю костной массы и снижает риск переломов.

Улучшение пищеварения

Лук является отличным источником пребиотиков, поддерживающих баланс кишечной микрофлоры. В нем содержится инулин – вещество, способствующее росту полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте.

Помощь в борьбе с лишним весом

Ожирение часто сопровождается воспалительными процессами в организме. Кверцетин, содержащийся в луке, помогает снизить вес, уменьшить жировые отложения и понизить уровень триглицеридов в крови.

Как лучше употреблять лук?

Лук полезен в любом виде, но термическая обработка снижает содержание тиосульфинатов – соединений с антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Чтобы сохранить максимум пользы, рекомендуется измельчать лук перед приготовлением – так полезные вещества лучше сохраняются. Запекание может даже повысить содержание флавоноидов, в то время как варка и жарка приводят к их наибольшей потере.

Включая лук в рацион, можно не только разнообразить вкус блюд, но и значительно укрепить здоровье.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.