Можно ли есть виноград с косточками, рассказал диетолог

Виноград с косточками нравится далеко не всем. Кто-то предпочитает сразу избавляться от них, а кто-то спокойно ест ягоды целиком. При этом вокруг виноградных косточек существует немало мифов: им приписывают различные полезные свойства, но одновременно появляются опасения, что жесткие семена могут представлять угрозу для здоровья.

Диетолог Эми Браунштейн объяснила, обязательно ли удалять косточки перед употреблением винограда и кому стоит соблюдать осторожность, передает ТСН. 

Что произойдет, если проглотить косточки

Для здорового взрослого человека несколько случайно проглоченных виноградных косточек, как правило, не представляют опасности. Их можно не только проглотить, но и разжевать вместе с ягодой.

В составе косточек есть белок, пищевые волокна, растительные масла и полифенольные соединения. Последние известны своими антиоксидантными свойствами и поэтому представляют интерес для ученых.

Однако это не означает, что виноградные косточки стоит специально употреблять в большом количестве. Потенциальная польза обычных семян также не должна приравниваться к действию экстракта виноградных косточек. Экстракт представляет собой концентрированную добавку, в которой содержание определенных растительных соединений гораздо выше, чем в нескольких семенах, оставшихся внутри ягод.

Кому стоит быть осторожнее

Для большинства взрослых виноградные косточки не являются проблемой, однако существуют ситуации, когда от их употребления лучше отказаться или соблюдать дополнительную осторожность.

Семена достаточно твердые и при проглатывании целиком могут представлять риск подавиться. Особенно внимательно следует относиться к винограду с косточками, если речь идет о маленьких детях, пожилых людях или людях, у которых имеются проблемы с глотанием. Осторожность необходима и тем, кому трудно тщательно пережевывать твердую пищу из-за состояния зубов.

Разумеется, при аллергии на виноград употреблять такие ягоды не следует независимо от наличия косточек.

Отдельный вопрос касается людей, которые принимают препараты, влияющие на свертываемость крови. Здесь прежде всего речь идет о концентрированном экстракте виноградных косточек, а не о нескольких семенах, случайно съеденных вместе с ягодами. Пищевые добавки могут взаимодействовать с лекарственными препаратами, поэтому перед их приемом людям, регулярно принимающим медикаменты, желательно обсудить это с врачом.

Чем потенциально полезны виноградные косточки

Интерес к виноградным косточкам связан прежде всего с содержащимися в них полифенолами, в том числе проантоцианидинами. Эти растительные соединения обладают антиоксидантными свойствами, поэтому ученые изучают их возможное влияние на различные процессы в организме.

На основе виноградных косточек производят специальные экстракты, которые исследовались, в частности, в связи с артериальным давлением и уровнем холестерина.

Но переносить результаты подобных исследований непосредственно на обычный виноград нельзя. В научных работах чаще изучается именно концентрированный экстракт, а не небольшое количество косточек, которое человек получает во время обычной еды.

Поэтому утверждать, что несколько виноградных семян способны заметно снизить давление или уровень холестерина, оснований нет.

Нужно ли удалять косточки из винограда

Здоровому взрослому человеку нет необходимости тщательно выбирать каждую косточку из винограда. Если во время еды несколько семян были проглочены или разжеваны, обычно повода для беспокойства нет.

При этом превращать виноградные косточки в самостоятельное средство для укрепления здоровья тоже не стоит. Их потенциальные полезные свойства не означают, что чем больше семян съесть, тем лучше будет результат.

Особенно важно не путать обычные косточки с пищевыми добавками на основе их экстракта. Это разные продукты с разной концентрацией активных веществ.

Таким образом, случайно съеденные вместе с виноградом косточки для большинства здоровых взрослых не являются причиной для тревоги. Выплевывать их исключительно из-за опасений за здоровье необязательно. Главное — учитывать возраст, способность нормально пережевывать и глотать пищу, наличие аллергии и особенности принимаемых лекарств.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.