Напиток, который поможет бороться с раком и диабетом - результаты исследования
Регулярное добавление морковного сока в повседневное меню способно значительно улучшить здоровье.
Об этом сообщает журнал Nutrients.
По результатам небольшого исследования было выявлено, что употребление морковного сока может положительно влиять на укрепление иммунитета и снижать воспалительные процессы в организме.
Учёные из Университета Южной Дании обратили внимание на активные биологические соединения фалькаринол (FaOH) и фалькариндиол (FaDOH), содержащиеся в морковном соке. Эти вещества могут оказывать влияние на воспалительные реакции.
В эксперименте приняли участие 14 здоровых добровольцев в возрасте от 20 до 55 лет, которые сдали анализ крови до и спустя час после употребления сока.
Каждый участник выпил 500 мл воды, смешанной с 30 граммами лиофилизированного порошка из моркови.
Результаты оказались обнадёживающими. Употребление морковного сока продемонстрировало положительное влияние на людей с воспалительными заболеваниями, такими как диабет и рак.
"После приёма морковного сока в плазме крови наблюдалось изменение уровней про- и противовоспалительных цитокинов, стимулированных ЛПС, уже через час", – сообщается в исследовании.
Морковный сок значительно влияет на активность компонентов врожденной иммунной системы. Биологически активные вещества в моркови, такие как FaOH и FaDOH, играют важную роль в этих процессах.
Полезные свойства моркови
Морковь является ведущим источником бета-каротина, который преобразуется в витамин А, важный для поддержания иммунной системы.
Кроме того, содержащаяся в моркови клетчатка служит пребиотиком, улучшающим здоровье кишечника и поддерживающим общий иммунитет.
Ещё одно полезное свойство моркови – её способность регулировать уровень сахара в крови, что также помогает уменьшить воспалительные процессы в организме.
Учёные отмечают, что полезные свойства можно получать не только из сока, но и из свежей моркови.
Напомним, что "Курсор" писал о том, что морковь является настоящим кладезем полезных веществ: калия, фосфора, магния, йода, кальция, витаминов A, B3, E, K, фолатов, каротиноидов и антиоксидантов.
