Насколько полезно раздельное питание – мнение экспертов

Идея раздельного питания основана на предположении, что одни продукты сочетаются друг с другом лучше, чем другие, и что неправильное сочетание может обернуться проблемам с пищеварением и общему ухудшению здоровья.

Об этом сообщает Healthline.

Истоки этой идеи можно найти в аюрведической традиции Древней Индии. В начале XX века концепция возродилась в виде диеты Хэя, которая популяризировала раздельное питание.

Суть раздельного питания заключается в разделении продуктов на группы:

• крахмалистые: хлеб, макароны, картофель, рис;
• белковые: мясо, рыба, яйца, молочные продукты;
• жировые: авокадо, масла, сливки;
• некрахмалистые овощи: морковь, огурцы, капуста;
• фрукты, которые делятся на кислотные (цитрусовые, ананасы), слабокислотные (ягоды, яблоки), сладкие (бананы, сухофрукты), и дыни и арбузы.

Законы раздельного питания включают запреты на сочетания, такие как крахмалистые продукты с белками, жиры с белками, или фрукты с овощами. Считается, что фрукты и молочные продукты должны употребляться отдельно от других продуктов.

Однако, научные данные показывают, что организм человека способен переваривать пищу, содержащую белки, жиры и углеводы одновременно. Разделение продуктов на группы является условным, так как многие продукты содержат смеси макронутриентов.

Например, крупы содержат белки, а мясо — жиры. Часто проблемы с пищеварением при употреблении определенных сочетаний могут быть связаны не с самими продуктами, а с непереносимостью лактозы или другими особенностями организма.

Ранее "Курсор" рассказывал о том, какое количество яиц можно употреблять ежедневно.