Назван гарнир, который категорически нельзя доедать на следующий день

Об этом пишет MedicalNewsToday со ссылкой на службу здравоохранения США.

Речь идет об обычном рисе, который кажется абсолютно безопасным и простым в приготовлении. Однако специалисты подчеркивают, что именно с этим продуктом важно соблюдать осторожность. В сыром рисе нередко присутствуют споры бактерии Bacillus cereus. Этот микроорганизм устойчив к высоким температурам, поэтому часть спор может сохраняться даже после варки.

Если готовый рис оставить при комнатной температуре, бактерии начинают активно размножаться. Именно поэтому употребление вчерашней рисовой каши может вызвать серьезные нарушения пищеварения. Врачи отмечают, что повторный разогрев блюда не спасает от токсинов, которые продукты жизнедеятельности бактерий успевают вырабатывать. Такие токсины не разрушаются при нагревании и могут вызвать рвоту, понос, спазмы и общее ухудшение самочувствия.

Тем не менее, полностью исключать рис из рациона специалисты не предлагают. Он остается ценным и полезным продуктом, если соблюдать правила хранения. Готовый рис не рекомендуется держать при комнатной температуре дольше одного часа. Лучше всего сразу убрать его в холодильник и употребить в течение суток, предварительно разогрев до высокой температуры.

Пищевая ценность риса

Рис является богатым источником сложных углеводов, которые обеспечивают организм стабильной энергией. Он содержит важные аминокислоты, необходимые для роста и восстановления тканей. В рисе присутствуют витамины группы B, поддерживающие работу нервной системы и участвующие в обмене веществ. Также в этой крупе можно найти витамины РР и Е, каротиноиды, а также минералы — фосфор, калий, железо, цинк, кальций, марганец, медь, селен и йод.

Дополнительная польза риса

Белый и бурый рис отличаются составом и эффектами. Бурый рис сохраняет оболочку зерна и содержит больше клетчатки, что улучшает пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови. Белый рис легче усваивается и подходит людям с чувствительным желудком или в период восстановления после болезни.

Рисовые блюда также считаются хорошим вариантом для людей с почечными нарушениями, поскольку рис не перегружает почки и содержит немного натрия, если его готовить без соли.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.