Назван лучший напиток для работы мозга – выбор диетолога
Здоровый образ жизни, полноценный сон и правильное питание — известные всем основы для поддержания когнитивных функций. Однако огромную роль играет и то, что мы пьем в течение дня. Специалисты по питанию сходятся во мнении, что существует один конкретный напиток, который максимально благотворно влияет на мозг, и это — зеленый чай.
Об этом пишет Realsimple.
Уникальный биохимический коктейль
Как отмечает сертифицированный нутрициолог Вандана Шет, несмотря на несомненную пользу многих видов чая, именно зеленый (включая популярную матчу) является безусловным фаворитом из-за своего уникального баланса биологически активных веществ. Ее коллега, диетолог и шеф-повар Линдси Шенфельд, полностью разделяет эту позицию.
"Зеленый чай – лучший выбор! Когда речь идет о здоровье мозга, зеленый чай, как правило, получает наибольшее внимание", – подчеркнула она.
Долговременные исследования, включая данные из авторитетного журнала Neuroepidemiology, подтверждают, что регулярное употребление этого напитка защищает клетки от возрастных изменений и существенно снижает риск когнитивного спада.
Вандана Шет объясняет этот эффект богатым составом напитка: в нем присутствуют катехины (в особенности EGCG), аминокислота L-теанин и небольшая доза кофеина. Именно этот коктейль обеспечивает мозгу ясную, спокойную концентрацию и поддерживает его здоровье в долгосрочной перспективе, что недоступно при употреблении большинства других напитков.
Как это работает на практике
Согласно публикациям в Phytomedicine, L-теанин помогает расслабиться без нежелательного чувства сонливости, а также мягко сглаживает бодрящий эффект кофеина. Кроме того, антиоксидантные и противовоспалительные свойства катехинов обеспечивают надежную поддержку и защиту нейронам.
"Это сочетание делает зеленый чай особенно полезным для поддержания внимания и когнитивного здоровья на протяжении всей жизни", – говорит Шет.
Почему именно зеленый, а не черный?
- Больше защиты: Листья зеленого чая подвергаются минимальному окислению при производстве. По данным International Journal of Molecular Sciences, это позволяет сохранить более высокий уровень соединений, отвечающих за нейропротекцию.
- Меньше кофеина: В чашке зеленого чая содержится всего 25–40 мг кофеина (против 40–70 мг в черном и еще больших значений в кофе), поэтому в течение дня его можно выпить больше без вреда для нервной системы.
Главные правила: как извлечь максимум пользы
Чтобы чай действительно работал на благо мозга, важно правильно его готовить и употреблять. Эксперты выделяют несколько ключевых рекомендаций:
- Секрет заваривания. Линдси Шенфельд обращает внимание на то, что заваривать чай следует исключительно горячей водой, а не крутым кипятком, и настаивать не более двух-трех минут. Это позволит избежать горечи и сохранить легкую природную сладость, тогда как перегрев убивает полезные свойства.
- Дневная норма. Для достижения заметного эффекта важна регулярность. Ученые советуют выпивать от одной до трех чашек ежедневно. Отличной идеей будет заменить зеленым чаем вашу вторую чашку кофе.
- Вкусная привычка. Шенфельд рекомендует просто найти тот сорт, который действительно придется по вкусу, чтобы чаепитие превратилось в желанную привычку, а не в рутину. В жаркие дни можно приготовить холодный вариант, добавив в него лимон, цедру цитрусовых или свежую мяту.
И самое главное правило для закрепления полезной привычки в повседневной жизни:
"В конце концов, найдите друга, который любит чай, поскольку привычки здорового образа жизни, как правило, легче выработать во время общения", – подытожила она.
Ранее "Курсор" писал, как пиво влияет на мозг.
Австралийские ученые обнаружили неожиданную связь между умеренным употреблением пива и состоянием когнитивного здоровья.
