Назван продукт, который больше всего поднимает холестерин

Холестерин играет важную роль в организме: он необходим для пищеварения, выработки гормонов и синтеза витамина D. Однако при его избыточном количестве в крови начинают образовываться бляшки в артериях, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, пишет Eatingwell.

Несмотря на то что на возраст и наследственность повлиять невозможно, правильное питание и физическая активность помогают частично контролировать уровень холестерина. Один из шагов — отказ от обработанного мяса, о чём напоминают диетологи.

Что входит в категорию обработанного мяса

Обработанным считается мясо, которое подвергалось копчению, солению, консервированию или другому промышленному воздействию. Это не только колбасы и сосиски, но и магазинные нарезки индейки, ветчины, ростбифа и других мясных продуктов.

Содержание насыщенных жиров

Одной из главных проблем обработанного мяса является высокое содержание насыщенных жиров. Они повышают уровень липопротеинов низкой плотности (так называемого «плохого» холестерина). Даже в тех вариантах, которые позиционируются как «нежирные» (например, индюшачий бекон), насыщенные жиры всё равно присутствуют, просто в меньших количествах.

Негативное влияние на микрофлору кишечника

Кишечный микробиом играет важную роль в регулировании уровня холестерина. Исследования показывают, что употребление обработанного мяса снижает разнообразие полезных бактерий. Это может негативно сказаться на процессах выведения холестерина и повысить уровень воспаления в организме, способствуя развитию сердечных заболеваний.

Повышенное содержание натрия

Обработанное мясо содержит значительно больше соли по сравнению с необработанным. Например, в 100 граммах запечённой грудки индейки — около 99 мг натрия, а в гастрономической версии — уже 810 мг. Повышенное потребление натрия связано с риском гипертонии и дополнительной нагрузкой на сердце.

Альтернативы и рекомендации для снижения холестерина

• Добавьте больше клетчатки. Она помогает снижать уровень холестерина, препятствуя его всасыванию в кровь. Включайте в рацион овощи, фрукты, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты.

• Употребляйте омега-3 жирные кислоты. Они уменьшают воспаление и способствуют поддержанию нормального уровня холестерина. Полезны лосось, скумбрия, грецкие орехи, авокадо, семена льна.

• Выбирайте здоровые источники белка. Вместо колбас и мясных деликатесов отдавайте предпочтение нежирному мясу, рыбе, яйцам, а также растительным белкам — таким как нут, чечевица и тофу.

Обработанное мясо может негативно повлиять как на уровень холестерина, так и на общее состояние сердечно-сосудистой системы. Включение в рацион натуральных продуктов и сокращение количества насыщенных жиров и соли — эффективные шаги к укреплению здоровья.

Ранее "Курсор" сообщал, что недавние научные исследования указывают на то, что польза кефира может быть значительно шире — вплоть до воздействия на состояние мозга и предотвращения деменции.