Назван «утренний» продукт, способствующий долголетию

Завтрак по праву считается главным приёмом пищи дня: именно он запускает обмен веществ, помогает организму проснуться и поддерживает концентрацию внимания в течение утра. Одним из самых популярных утренних продуктов остаются яйца — доступный и питательный источник белка и незаменимых аминокислот.

Учёные отмечают, что регулярное включение яиц в рацион не только помогает дольше сохранять чувство сытости, но и способствует долголетию. Такой эффект связан с их богатым составом: яйца содержат кальций, железо, калий, фосфор, марганец, витамины группы В, витамин А, а также мощные антиоксиданты — лютеин и зеаксантин. Эти вещества поддерживают здоровье глаз, замедляют возрастные изменения и снижают риск хронических заболеваний.

По сравнению с быстрыми углеводами (например, сладкой выпечкой или белым хлебом), яйца дают организму более «чистую» и устойчивую энергию, помогая избежать резких скачков уровня сахара в крови и связанных с ними приступов голода.

Долгое время бытовал миф, что яйца повышают уровень «плохого» холестерина и вредят сердцу. Однако современные исследования показывают: при умеренном потреблении (около 1–2 яиц в день для здорового человека) этот продукт не только не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, но и способен улучшать липидный профиль крови. В желтке содержатся фосфолипиды, которые помогают поддерживать работу мозга и нервной системы, а также холин — важный для памяти и когнитивных функций.

Дополнительно установлено, что яйца в составе полноценного завтрака помогают контролировать массу тела. Белок дольше переваривается и способствует снижению аппетита, что может уменьшить количество потребляемых калорий в течение дня.

Советы экспертов по употреблению яиц

• Оптимальная порция для большинства взрослых — 1–2 яйца в день.

• Полезнее всего готовить их без избыточного жира: варёными, пашот или приготовленными на пару.

• Людям с уже диагностированными нарушениями липидного обмена или заболеваниями сердца стоит обсудить допустимое количество яиц с врачом.

• Для разнообразия завтрака можно сочетать яйца с цельнозерновыми продуктами и овощами, что усилит питательную ценность блюда и добавит клетчатку.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.