Названы 15 худших продуктов для завтрака, которые повышают уровень сахара

Диабет сегодня входит в десятку ведущих причин смертности в мире, занимая девятое место по данным Всемирной организации здравоохранения. Медики выделяют четыре его разновидности: диабет 1-го типа, диабет 2-го типа, гестационный диабет, возникающий во время беременности, и преддиабет — состояние, при котором уровень сахара в крови выше нормы, но ещё не дотягивает до показателей полноценного заболевания.

Об этом пишет издание Eat This, Not That.

При диабете первого типа иммунная система ошибочно разрушает клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина, из-за чего организм полностью теряет способность его производить.

При диабете второго типа инсулин вырабатывается, но ткани организма перестают правильно на него реагировать. Сначала поджелудочная железа пытается компенсировать это, увеличивая выработку гормона, но со временем её ресурсы истощаются, и производство инсулина снижается. На поздних стадиях часто требуется терапия инсулином. Однако, как отмечает доктор Камилло Рикорди, директор Института исследования диабета и программы клеточной трансплантации, в отличие от диабета первого типа, многие случаи диабета второго можно предотвратить с помощью корректировки питания и регулярной физической активности.

Почему опасны резкие скачки сахара
Подъём уровня глюкозы в крови может стать причиной серьёзных осложнений, среди которых болезни сердца, нефропатия и повреждение нервной системы.

Диетолог Мэддисон Саалингер из Университета Майами поясняет: «Кратковременный рост сахара — нормальное явление, он обычно быстро снижается. Но если глюкоза остаётся высокой долгое время, это приводит к поражению почек, сетчатки, нервных окончаний и сердечно-сосудистой системы. Для людей с диабетом и преддиабетом такая ситуация особенно опасна из-за либо недостаточной выработки инсулина, либо резистентности к нему».

Какие продукты труднее всего контролировать диабетикам
Главными источниками скачков сахара становятся углеводы, причём быстрые (простые) вызывают резкое повышение глюкозы, а сложные — действуют медленнее и мягче. Белки и жиры при этом практически не влияют на уровень сахара. Простые углеводы содержатся в сладостях, десертах, газированных напитках, белом хлебе, рафинированных крупах и некоторых фруктах. Сложные углеводы — это овощи, бобовые, цельнозерновые продукты. Ключевое различие между ними заключается в клетчатке: именно она замедляет переваривание пищи и снижает резкость скачков сахара.

Продукты, которые сильнее всего повышают уровень сахара в крови:
– бублики;
– блинчики с сиропом;
– кофе с добавками;
– вафли;
– фруктовые смузи;
– сладкая выпечка;
– французские тосты;
– крепы;
– промышленно обработанные хлопья с высоким содержанием углеводов;
– йогурты с ароматизаторами и подсластителями;
– белый хлеб;
– фастфуд;
– подслащённая овсянка быстрого приготовления;
– гранола;
– боулы с асаи.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.