Названы овощи, повышающие уровень сахара в крови - лучше не злоупотреблять

Поддержание стабильного уровня сахара в крови крайне важно при диабете и для профилактики этого заболевания. И потому специалисты рекомендуют ограничить в своем рационе продукты с высоким гликемическим индексом. В числе таких оказались и некоторые популярные овощи.

Об этом информирует сайт Eat This, Not That.

Врачи объясняют что диабет возникает при недостаточном выделении поджелудочной железой инсулина или производимого ею инсулина не усваивается клетками. Инсулин представляет собой гормон, регулирующий уровень сахара в крови. Неконтролируемый уровень сахара в крови в свою очередь может спровоцировать разрушительные последствия для всех органов организма.

При диабете или повышенном риске его развития стоит исключить из рациона продукты с высоким гликемическим индексом или употреблять их в ограниченном количестве. К ним относятся, в первую очередь, помидоры и картофель. При этом примечательно, что сладкий картофель имеет более низкий гликемический индекс.

К овощам с высоким гликемическим индексом стоит также отнести некоторые продукты, которые прошли термическую обработку, - это, например, жареные кабачки, тушеная морковь, баклажаны.

Большинство зеленых овощей и зелени - огурцы, брюссельская капуста, цветная капуста, шпинат и так далее - имеют крайне низкий гликемический индекс. А это значит, что их можно ежедневно включать в свой рацион.

Ранее Курсор писал про продукты, которые вызывают пищевую зависимость. Специалисты советуют не переусердствовать в употреблении сыра и бекона, которые, благодаря высокой жирности и вкусу, могут создавать иллюзию необходимости дополнительного запаса пищи. Кроме того, при переваривании сыра выделяются казоморфины, которые влияют на мозг, подобно опиатам, и могут вызвать зависимость.