Эксперты рассказали, как выбрать качественные и полезные макаронные изделия, а каких видов нужно избегать.
Karolina Kołodziejczak / Unsplash
Макаронные изделия занимают особое место в рационе людей по всему миру — они просты в приготовлении, хорошо сочетаются с разными продуктами и отлично утоляют голод. Но не все виды пасты одинаково полезны.
Некоторые варианты стоит выбирать с осторожностью, чтобы не навредить фигуре, хорошему самочувствию и пищеварению, рассказывает проект Styler.
Какие макароны лучше не класть в корзину
Проблема не в свежести товара, а в особенностях сырья и глубокой переработке. На прилавках встречаются изделия из мягких сортов пшеницы, прошедшие сильное рафинирование. Именно они считаются наименее полезными.
Почему белые макароны — не лучший выбор
Быстрый рост сахара в крови
После глубокой обработки мука практически лишается клетчатки. Такие макароны быстро повышают уровень глюкозы, что приводит к частым скачкам энергии и повышенной нагрузке на обмен веществ.
Почти нет пищевых волокон
Фибра помогает поддерживать комфортную работу кишечника и долго сохранять чувство сытости. В белых макаронах ее очень мало, из-за чего возможно замедление пищеварения и неприятные ощущения.
Уменьшенное содержание витаминов
Во время переработки теряются важные нутриенты: витамины группы B, железо, магний. В итоге продукт дает в основном калории, но мало пользы.
Риск добавок в составе
Некоторые производители могут улучшать вид и плотность пасты синтетическими компонентами, что не прибавляет пользы для здоровья.
Что выбрать вместо этого
К счастью, ассортимент в магазинах позволяет подобрать более питательные варианты.
• Макароны из твердых сортов пшеницы
Обычно маркируются как Durum. Содержат больше клетчатки и помогают держать уровень сахара в крови стабильнее.
• Цельнозерновая паста
Мука почти не очищается, поэтому сохраняются витамины, минералы и природные пищевые волокна.
• Гречневая паста
Подходит людям, избегающим глютена. Источник белка и антиоксидантов, поддерживающих сосуды.
• Рисовые макароны
Также безглютеновые. Мягкий вариант для тех, кому сложно переваривать пшеницу.
• Макароны из бобовых
Чечевица, нут, горох — высокое содержание растительного белка и клетчатки, медленное усвоение углеводов.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
Палестинские арабы переживают рекордный кризис доверия к руководству. Подавляющее большинство жителей считают ПА коррумпированной.
Опытный эксперт по путешествиям Сьюзен Уорд Дэвис поделилась проверенными секретами бюджетного отдыха в элитных отелях.
Чтобы получить от овощей и фруктов максимальную пользу и не потерять важные микроэлементы, достаточно просто…
Итамар Бен-Гвир заставил дипломатов ОАЭ отозвать приглашения представителей Палестинской автономии на открытие больницы в Иерусалиме.
Приближающиеся выборы и давление политиков начинают парализовать систему безопасности Израиля, ограничивая активные действия ЦАХАЛа.
После сильной жары в Израиле ожидается заметное изменение погоды. С конца недели температура снизится, а…