Не смотрите только на цвет – как выбрать сладкий и сочный гранат

Выбирая гранат в магазине, не стоит ориентироваться исключительно на его цвет. Спелость и качество фрукта можно определить по форме, весу, плотности и состоянию кожуры.

Об этом пишет Health.

Диетолог Стейси Вудсон советует обращать внимание на форму плода. По ее словам, хороший гранат не обязательно должен быть идеально круглым. Напротив, слегка неровная или даже немного квадратная форма может указывать на то, что зерна внутри хорошо наполнились соком.

Еще один важный показатель – вес. Можно сравнить несколько примерно одинаковых по размеру плодов и выбрать тот, который окажется тяжелее. Такой гранат с большей вероятностью будет наполнен сочными зернами. Плотность также можно проверить, слегка сжав фрукт в руке: качественный плод должен быть твердым и упругим.

Кожура должна быть достаточно плотной и эластичной. При этом лучше отказаться от гранатов с трещинами и заметными вмятинами. Повреждения могут отражаться на качестве плода, а трещины в некоторых случаях связаны с грибковыми поражениями.

Не стоит покупать и слишком мягкие гранаты со сморщенной кожурой. Такие признаки могут говорить о том, что фрукт перезрел или начал портиться. Если на кожуре появилась плесень либо от граната исходит неприятный запах, от покупки такого плода лучше отказаться.

При этом насыщенный рубиновый цвет сам по себе не гарантирует спелость. Хорошие гранаты могут иметь оттенок от светло-розового до глубокого красного. Поэтому при выборе важнее учитывать сразу несколько характеристик – вес, форму и состояние кожуры.

Равномерная окраска также считается положительным признаком. А вот выраженные пятна и неоднородный цвет могут свидетельствовать о неравномерном созревании плода, из-за чего его вкус и качество зерен могут отличаться.

Ранее "Курсор" писал, что гранат может улучшить здоровье печени.

Регулярное употребление граната в умеренных количествах может способствовать снижению воспаления.