Не спешите снимать кожуру – как правильно есть персики

Персики можно есть не только очищенными. Их кожица вполне съедобна и содержит клетчатку, антиоксиданты и другие полезные вещества. Поэтому, если вкус и текстура вам нравятся, снимать кожуру необязательно.

Об этом пишет verywell health.

Одно из главных преимуществ персика с кожицей — большее количество пищевых волокон. Клетчатка необходима для нормальной работы пищеварительной системы, поддерживает кишечную микрофлору и помогает дольше сохранять чувство сытости. Кроме того, она участвует в регулировании уровня сахара и холестерина в крови.

В кожуре и мякоти персика также содержатся различные питательные вещества. Среди них — витамины С, А и Е, калий, магний, а также антиоксиданты лютеин и зеаксантин. При очистке часть этих веществ теряется вместе с кожицей.

Однако есть важный нюанс. Именно на поверхности фрукта могут оставаться загрязнения и следы пестицидов. Поэтому перед употреблением персики необходимо тщательно промывать.

Лучше всего делать это под прохладной проточной водой. Сначала следует вымыть руки, затем промыть каждый фрукт, аккуратно потерев его поверхность пальцами. После этого персик можно еще раз ополоснуть и высушить бумажным полотенцем или оставить высыхать естественным образом.

Если вам не нравится бархатистая текстура кожицы, есть и другие варианты. Персики можно добавлять в смузи, салаты, кашу или греческий йогурт, использовать для выпечки или приготовить на гриле.

Ранее "Курсор" писал, кому нельзя есть персики.

Употребление персиков в некоторых случаях может навредить здоровью.