Не вызывает зависимость и не приводит к диабету: 5 главных мифов о сахаре

Многие по привычке считают сахар чуть ли не главным врагом здоровья, но значительная часть таких убеждений не подтверждается научными данными.

Миф: сахар — основная причина кариеса
Принято думать, что сладкое напрямую разрушает зубы. На самом деле развитие кариеса связано не с самим сахаром, а с активностью бактерий, которые питаются остатками углеводов во рту. Если не чистить зубы и позволять налёту скапливаться, кислоты, вырабатываемые бактериями, повреждают эмаль. Поэтому решающим фактором является гигиена полости рта, а не только количество съеденных сладостей.

Миф: сахар вызывает зависимость
Нередко сахар называют «сладким наркотиком». Однако клинические данные не подтверждают, что он провоцирует настоящую физиологическую зависимость. Люди могут испытывать тягу к сладкому из-за эмоциональных факторов или привычки, но это не то же самое, что химическая зависимость.

Миф: сахар — главный виновник лишнего веса
Учёные подчёркивают: набор веса связан прежде всего с превышением общей калорийности рациона над энергозатратами организма. Если сахар потребляется в разумных количествах и не превышает суточную норму калорий, он сам по себе не приводит к ожирению.

Миф: сахар вызывает диабет
Сахар нередко обвиняют в росте заболеваемости диабетом 2 типа. Но исследования показывают, что решающими факторами являются низкая физическая активность, избыточная масса тела и скопление висцерального жира — особенно вокруг печени и поджелудочной железы. Сам по себе сахар не является прямой причиной болезни.

Миф: сахар «кормит» раковые клетки
Популярное утверждение о том, что отказ от сладкого замедляет рост опухолей, не имеет научного подтверждения. Клетки злокачественных новообразований способны получать глюкозу из разных источников — даже при полном исключении сахара из рациона.

Что важно знать на практике
По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослым следует ограничивать потребление добавленного сахара до 5–10% от общей суточной калорийности — это около 25–50 граммов (6–12 чайных ложек).

Стоит помнить, что гораздо опаснее скрытый сахар, который содержится в сладких напитках, полуфабрикатах, соусах и даже хлебе. Регулярная физическая активность, сбалансированное питание с достаточным количеством клетчатки и белка, а также контроль порций — вот факторы, которые реально влияют на поддержание нормального веса и здоровья.

Таким образом, сахар не является абсолютным злом, но его употребление должно быть умеренным и осознанным.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.