Некоторые овощи могут повысить риск развития рака - что выяснили ученые

Согласно исследованию, опубликованном в Британском журнале рака, маринованные овощи могут увеличить риск развития рака пищевода.

Ученые провели метаанализ наблюдательных исследований, чтобы оценить существующие доказательства. Для этого они проанализировали данные из PubMed, ISI-Web of Science, J-EAST, IndMed, Vip Chinese Periodical и базы данных China National Knowledge. Всего было включено 34 исследования.

Анализы подгрупп продемонстрировали "статистически значимую" связь между потреблением маринованных овощей и повышенным риском развития рака пищевода.

"Наши результаты указывают на потенциальное двукратное увеличение риска рака пищевода при употреблении маринованных овощей", - заявили исследователи.

Однако ученые подчеркнули необходимость проведения дальнейших, хорошо спланированных проспективных исследований, так как большинство данных было получено из ретроспективных исследований и результаты оказались весьма разнородными.

Всемирный фонд исследования рака также сообщил о риске возникновения рака пищевода при употреблении консервированных солением продуктов, таких как маринованные овощи, передает Express.

По данным органов здравоохранения, соленые овощи также связаны с повышенным риском развития рака желудка.

Признаки рака пищевода

Обнаружить симптомы рака пищевода бывает сложно, поэтому важно обратиться к врачу для проведения необходимых анализов. По данным NHS, симптомы могут включать проблемы с пищеварением, например:

• Трудности с глотанием (дисфагия)
• Тошнота или рвота
• Изжога или кислотный рефлюкс
• Признаки расстройства желудка, такие как сильная отрыжка

Другие симптомы включают:

• Постоянный кашель
• Хриплый голос
• Потеря аппетита или непроизвольная потеря веса
• Чувство усталости или недостаток энергии
• Боль в горле или в середине груди, особенно при глотании