Новое открытие о пользе яиц для организма совершили ученые

Множество исследований ставили под сомнение традиционное мнение о том, что яйца повышают уровень холестерина и вредят здоровью. Недавняя работа ученых добавила новые доказательства в поддержку положительного воздействия яиц на организм, показав, что для пожилых людей их потребление может поддерживать здоровье сердца и снижать риск преждевременной смерти.

Об этом сообщает портал The Conversation.

Исследование показало, что умеренное потребление яиц — от одного до шести раз в неделю — может снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем. В рамках исследования были проанализированы данные более 8000 участников проекта ASPREE, который следит за состоянием здоровья пожилых людей.

В ходе исследования участники заполняли анкеты, в которых указывали, как часто они употребляли яйца. Затем ученые проанализировали данные о смертности за шесть лет, используя медицинские карты. Результаты показали, что те, кто регулярно ел яйца, имели на 29% меньший риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и на 17% меньший риск смерти от всех причин, по сравнению с теми, кто ел яйца редко или вообще их не употреблял.

При этом ежедневное потребление яиц не повышало риск смерти, отметил Лорен Болл, профессор общественного здоровья и благополучия из Университета Квинсленда. Исследование подверглось критике из-за использования самоотчетов, отсутствия учета типа яиц и способов их приготовления, а также фокусировки на здоровых пожилых людях, что ограничивает применимость результатов для людей с заболеваниями или различными образами жизни.

Яйца — богатый источник белка, витаминов группы B, фолатов, а также жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Ранее яйца считались вредными из-за содержания холестерина, особенно в желтке (около 275 мг), что близко к суточной норме. Однако новые исследования показывают, что холестерин в яйцах оказывает незначительное влияние на уровень холестерина в крови, в отличие от насыщенных и трансжиров.

Несмотря на продолжающиеся исследования, пока нет убедительных оснований полагать, что умеренное употребление яиц представляет угрозу для здоровья. Если врач не даст других рекомендаций, нет необходимости исключать яйца из рациона при сбалансированном питании.

Ранее "Курсор" писал, что куриные яйца — это источник множества полезных веществ, включая белки, витамины A и B, фолиевую кислоту и Омега-3, что делает их важной частью питания. Тем не менее, их избыточное потребление может иметь негативные последствия для здоровья.