Новую причину ожирения обнаружили ученые

Согласно новому исследованию, изменение климата и повышение температуры на планете могут способствовать росту ожирения. Ученые обнаружили, что в жаркие дни люди чаще выбирают сладкие продукты — газированные напитки, соки и мороженое — что потенциально увеличивает риск набора лишнего веса.

Об этом сообщает газета Daily Mail.

Ученые объясняют это тем, что при высокой температуре у людей усиливается потоотделение, и организму требуется больше жидкости для поддержания водного баланса. Однако исследования показали, что вместо воды большинство выбирает сладкие напитки.

Анализ данных показал, что в диапазоне температур от 12°C до 30°C потребление сахара увеличивается примерно на 0,7 грамма на каждый градус. Таким образом, при 25°C человек может съедать на две чайные ложки сахара больше, чем при 12°C.

Ранее уже было известно, что изменение климата оказывает влияние на здоровье человека в целом, однако данные о том, как потепление может сказаться на питании, остаются ограниченными. По словам ведущего автора нового исследования из Кардиффского университета Пана Хе, высокая температура способствует увеличению потребления сахара по двум причинам.

"Во-первых, высокая температура ускоряет метаболизм, что увеличивает жажду. Если человек привык к сладким напиткам, то это может стать проблемой. Во-вторых, замороженные продукты могут нас физически охладить, но многие из них содержат дополнительный сахар, например, йогурты или мороженое", — подчеркнул автор исследования.

В ходе исследования команда проанализировала данные о покупках американских домохозяйств с 2004 по 2019 год. Ученые сопоставили содержание сахара в приобретенных продуктах с погодными условиями в разных регионах, включая температуру, скорость ветра и влажность.

Так они выявили прямую зависимость между суточной температурой и количеством потребляемого сахара. По словам автора исследования, особенно заметный рост потребления наблюдался при умеренных температурах.

По словам Хе, для резкого увеличения потребления сахара не нужна экстремальная жара: оно заметно растёт уже при температурах от 12 °C до 30 °C, с особенно выраженным ростом около 20 °C.

Исследователи отмечают, что при сценарии глобального потепления на 5 °C выше доиндустриального уровня средний американец будет ежедневно потреблять почти на 3 грамма сахара больше. Это, в свою очередь, повышает риск ожирения и заболеваний, связанных с питанием, особенно среди малообеспеченных и менее образованных групп населения, которые изначально потребляют больше сахара.

Ранее "Курсор" писал, что ученые выяснили, что гиппокамп — область мозга, отвечающая за память и пространственную ориентацию — оказывает значительное влияние на пищевое поведение. По их данным, именно эта структура участвует в формировании привычек переедания, способствуя риску ожирения.