Огурцы не так полезны, как принято считать - предупреждение врачей

Диетолог Рианнон Ламберт, специализирующаяся на вопросах контроля веса, предупреждает тех, кто часто употребляет огурцы в пищу, что, возможно, они знают об это продукте далеко не все.

Об этом пишет Exspress.

По мнению эксперта, огурцы могут оказаться не столь питательными, как это принято считать. Основную их пользу составляет высокое содержание воды, а не питательных веществ, что делает их скорее полезными для гидратации организма, нежели для насыщения его витаминами и минералами.

Ламберт поясняет, что огурцы состоят на 96% из воды, благодаря чему они отлично увлажняют организм. Однако, с точки зрения питательной ценности, они не так богаты полезными веществами. В них присутствуют некоторые витамины, такие как витамины группы B, а также витамины K и C. Из минералов в огурцах можно найти калий, фосфор, медь и магний, но в целом количество этих веществ в огурцах недостаточно для полноценного питания.

Она также отмечает, что огурцы содержат антиоксиданты, включая флавоноиды, а их кожура богата клетчаткой. Но если стоит цель наполнить рацион питательными веществами, эксперт рекомендует отдавать предпочтение более насыщенным вариантам, например, крестоцветным овощам или темной листовой зелени.

По словам Ламберт, огурцы лучше всего употреблять сырыми, добавляя их в салаты, на бутерброды или в качестве самостоятельной закуски.

Салат айсберг, по ее словам, действует схожим образом. Он также больше служит для увлажнения организма, но содержит меньше питательных веществ, таких как клетчатка и антиоксиданты, чем более темные сорта листовых салатов. В айсберге также сравнительно мало витаминов С, А и К.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.