Интересные факты

Опасные для здоровья продукты в вашем холодильнике, которые могут вызвать отравление

Опасные продукты в холодильнике: что действительно может вызвать отравление.

Некоторые привычные продукты, которые мы храним в холодильнике, на самом деле могут представлять серьёзную угрозу для здоровья. Они могут спровоцировать пищевое отравление и другие неприятные последствия, особенно при неправильном хранении.

Об этом сообщает сайт Huffpost.

Что особенно опасно?

Продукты, богатые белком, и варёный рис

По словам специалиста по питанию Мэтта Тейлора, белковые продукты — мясо, яйца, рыба, сыр, молоко — особенно уязвимы для размножения вредных бактерий. Даже при хранении в холодильнике они могут стать источником опасных микроорганизмов, если не соблюдать санитарные нормы.

Также в группу риска входят и на первый взгляд безопасные свежие продукты: нарезанные салаты, грибы, проростки. Они могут содержать болезнетворные бактерии уже при покупке, поэтому перед употреблением их обязательно нужно промывать.

Особый случай — варёный рис.
Ещё в сыром виде он может быть заражён спорами Bacillus cereus. После варки эти бактерии не всегда гибнут и, если рис остаётся при комнатной температуре, они начинают быстро размножаться. Это делает продукт потенциально опасным для здоровья.

Идеальный вариант — употребить варёный рис в течение суток, храня его только в холодильнике. При этом не стоит полагаться на аромат или вкус: специи и добавки, входящие в состав блюда, могут скрыть признаки порчи.

Признаки возможного отравления:

  • тошнота

  • рвота

  • диарея

  • слабость

  • головная боль

  • потеря аппетита

  • незначительное повышение температуры

Почему нельзя доверять внешнему виду продуктов?

Диетолог Трейси Яблонь Бреннер подчёркивает, что опасные бактерии вроде листерии и сальмонеллы не всегда меняют вкус, запах или цвет еды. То есть внешний вид может быть обманчивым, а продукт — уже заражённым.

Холодильник: как хранить еду правильно

Поддерживайте температуру в холодильнике на уровне +2…+4°C. Более тёплая среда ускоряет рост микробов и увеличивает риск пищевого заражения.

Также важно не оставлять приготовленную еду без крышки. Воздух в холодильнике циркулирует, и это может привести к перекрёстному загрязнению — когда бактерии с одного продукта переходят на другой.

Типичные ошибки:

  • Не убираете остатки еды сразу после приёма пищи? Это опасно. Уже через пару часов бактерии могут начать размножаться, особенно в продуктах с коротким сроком хранения (яйца, мясо, запеканки, нарезанные фрукты).

  • Оставляете блюда охлаждаться при комнатной температуре? Лучше переложить еду в герметичный контейнер и сразу убрать в холодильник.

  • Пренебрегаете сроками хранения? Всегда проверяйте упаковки на наличие даты изготовления и сроков годности. Соблюдайте рекомендации по хранению и температурному режиму.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Популярный напиток может лишить вас зрения – ученые

Ученые обнаружили связь между популярным напитком и резким ростом риска потери зрения.

41 минута назад

Диета, которая снижает риск преждевременной смерти на треть

Диета включает ежедневное потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы и морепродуктов.

2 часа назад

Гороскоп на 11 июля 2025 по картам Таро: все знаки Зодиака

В пятницу, 11 июля 2025 года, карты Таро предупреждают: этот день может стать непростым для…

3 часа назад

Что ждет израильтян 11 июля: прогноз синоптиков на пятницу

В пятницу погода без перемен, но есть один нюанс.

4 часа назад

Подозрения в Израиле: запасы обогащённого урана в Иране не уничтожены ударами

Сейчас в Израиле и США оценивают, сколько времени потребуется Ирану, чтобы восстановить разрушенные мощности.

4 часа назад

Оздоравливает печень и улучшает работу сердца: какой овощ врачи советуют есть чаще

Свекла, несмотря на свою доступность и простоту, является настоящим кладезем полезных веществ.

4 часа назад