Опасный шоколад и колбаса без мяса: как распознать подделки в супермаркетах

Как быстро и легко распознать подделку в супермаркетах, рассказали в Headinsider.

Молочные продукты без настоящего молока
Молочный жир стоит дорого, поэтому его часто заменяют растительным или пальмовым маслом. На этикетках пишут «содержит молоко», но настоящим молочным продуктом можно считать только тот, где жир молока составляет минимум 50%. Всегда внимательно читайте мелкий шрифт и не ориентируйтесь на низкую цену.

Кефирные продукты
В некоторых напитках живые кефирные грибы заменяют сухими заквасками — это дешевле, но качество страдает. Проверяйте состав и избегайте продуктов с заменителями.

Масло и спред
На первый взгляд их трудно различить, поэтому важно изучать состав. Если в составе есть растительный жир, на упаковке не должно быть слова «масло», иначе это нарушение закона. Спред подходит для диет с низким содержанием холестерина, но выбор всегда за покупателем.

Колбасные изделия
Чтобы найти колбасу из настоящего мяса, приходится тщательно читать этикетки. В современном производстве мясо часто заменяют крахмалом, растительной клетчаткой или мясом птицы. Ищите маркировку категории А — в этом случае около 80% продукта состоит из настоящего мяса. Будьте осторожны, если в составе есть коллагеновый белок, мясо птицы механического обваливания или водоудерживающие добавки. Отсутствие маркировки тоже должно насторожить.

«Псевдошоколад»
Не доверяйтесь красивой упаковке: вместо шоколада может быть «кондитерская плитка». В составе встречается какао-порошок, но какао-масла может не быть. Такой продукт часто используют для конфет, и состав бывает трудно определить. Если на упаковке нет слова «шоколад», это повод насторожиться.

Нектары
Даже если на упаковке указано «100%», название «нектар» означает, что сока всего 5–20%. Чаще всего соки и нектары разбавляют водой, а калории добавляют за счет сахара.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.