Отказ от углеводов запускает изменения - последствия могут удивить

Полный отказ от углеводов может привести к усталости, раздражительности и снижению работоспособности, хотя их ограничение нередко помогает контролировать вес и уровень сахара в крови. Диетологи предупреждают, что последствия зависят от того, какие именно продукты человек исключает из рациона, поскольку далеко не все углеводы одинаково влияют на организм.

Об этом сообщает "Eat This, Not That".

Углеводы остаются одним из основных источников энергии для организма. Они необходимы для повседневной активности, работы мышц и мозга, поэтому их резкое сокращение способно повлиять на самочувствие уже в первые дни.

При этом специалисты рекомендуют различать рафинированные и сложные углеводы. К первой категории относятся продукты с большим количеством добавленного сахара, включая сладости, выпечку, сладкие напитки и некоторые виды сильно обработанной пищи.

Сложные углеводы содержатся в цельнозерновых крупах, овсянке, коричневом рисе, киноа, бобовых и других растительных продуктах. Они обеспечивают организм не только энергией, но и клетчаткой, витаминами и минералами.

Одним из первых последствий резкого ограничения углеводов может стать снижение уровня энергии. Человек способен испытывать слабость, повышенный голод и раздражительность, пока организм приспосабливается к изменившемуся питанию.

При недостаточном поступлении углеводов организм начинает активнее использовать альтернативные источники энергии, включая жиры. В определенных условиях для получения энергии могут расходоваться и белки, необходимые для поддержания мышечной ткани.

Однако спустя несколько недель после сокращения сладостей и рафинированных продуктов могут измениться пищевые привычки. В частности, некоторые люди замечают, что желание постоянно употреблять сладкое становится слабее.

Дополнительную роль играет кишечная микробиота. Рацион, богатый клетчаткой, способствует поддержанию разнообразия полезных микроорганизмов, тогда как преобладание ультраобработанных продуктов может неблагоприятно влиять на состав кишечной микрофлоры.

Сокращение углеводов также иногда помогает снизить вес. Если человек отказывается от калорийных сладостей, выпечки и подслащенных напитков, общая энергетическая ценность питания может уменьшиться.

При этом само по себе ограничение углеводов не гарантирует похудения. Решающими факторами остаются количество потребляемых калорий, состав рациона и уровень физической активности.

Еще одно возможное преимущество связано с контролем сахара в крови. Уменьшение количества рафинированных углеводов помогает избегать резких колебаний глюкозы после еды и может быть полезным при сниженной чувствительности к инсулину.

Однако людям с диабетом и другими нарушениями обмена веществ не рекомендуется самостоятельно переходить на строгую низкоуглеводную диету без консультации врача, особенно при приеме препаратов, снижающих сахар в крови.

Изменения могут затронуть и пищеварение. Сокращение количества сильно обработанных продуктов и добавленного сахара иногда помогает уменьшить вздутие и улучшить самочувствие.

В то же время полный отказ от богатых клетчаткой продуктов способен привести к противоположному результату, поскольку пищевые волокна необходимы для нормальной работы кишечника.

Специалисты подчеркивают, что для улучшения питания необязательно полностью исключать углеводы. Более разумным подходом считается сокращение сладостей, сладких напитков и рафинированных продуктов с одновременным сохранением в рационе овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых круп.

Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали, как влияет на организм кофе без кофеина.