Овсянка на завтрак может провоцировать скачки сахара и голод
Овсяная каша давно закрепила за собой репутацию идеального завтрака, однако на практике она далеко не всегда приносит ожидаемую пользу. Неверно подобранные хлопья и популярные добавки легко превращают здоровое блюдо в источник лишних калорий и резких скачков сахара. Эксперты подчёркивают: решающую роль играет степень обработки зерна и его состав.
Какая главная ошибка при готовке овсянки, объясняет РБК-Украина.
Какие хлопья лучше обходить стороной
Наиболее неудачный вариант — овсянка быстрого приготовления. Такие хлопья подвергаются интенсивной промышленной обработке, из-за чего по сути становятся быстрыми углеводами. Они перевариваются почти мгновенно, резко повышая уровень глюкозы в крови. В ответ организм активно вырабатывает инсулин, после чего сахар так же быстро падает, вызывая сильное чувство голода уже через короткое время.
Гораздо полезнее выбирать хлопья с пометкой «Экстра №1» или цельную овсяную крупу, которую нужно варить 15–20 минут. В них сохраняется оболочка зерна, богатая клетчаткой, витаминами группы B и минералами, важными для обмена веществ.
Ошибка номер один при покупке овсянки
Ещё одна распространённая ловушка — готовые смеси в порционных пакетиках с ароматами вроде «клубника со сливками». За приятным вкусом обычно скрывается большое количество сахара, сиропов и подсластителей. В результате полезный завтрак превращается в сладкий десерт.
Если хочется добавить сладости, лучше использовать свежие ягоды или небольшой кусочек яблока. Натуральная клетчатка из фруктов замедляет всасывание сахаров и делает блюдо более сытным.
Почему овсянка не насыщает надолго
Основная особенность овсяной каши в том, что она почти полностью состоит из углеводов. Чтобы завтрак действительно поддерживал энергию до обеда, его стоит дополнить источниками белка и полезных жиров. Такая комбинация помогает стабилизировать уровень сахара в крови и надолго сохраняет чувство сытости.
Как улучшить состав завтрака
Хорошим дополнением станут ложка натурального йогурта, горсть сырых орехов — например, миндаля или грецких — либо варёное яйцо, съеденное отдельно. Полезные жиры и белок смягчают гликемическую нагрузку и делают овсянку более сбалансированной.
Совет для тех, кто спешит по утрам
Если утром нет времени стоять у плиты, не стоит выбирать «мгновенные» каши. Более удачное решение — подготовить овсянку заранее. С вечера залейте грубые хлопья кефиром или йогуртом и поставьте в холодильник. За ночь они размягчатся, сохранив питательные свойства, а утром у вас будет готовый, полезный завтрак без лишней суеты.
Как рассказывал “Курсор”, врачи и диетологи призывают выбирать на завтрак полезные и питательные продукты. При этом, по их словам, традиционные бутерброды, круассаны, вафли или выпечка являются крайне плохим выбором.
