Перец чили – врач объяснила, стоит ли добавлять острое в рацион

​Многие поклонники острой пищи интуитивно чувствуют, что их пристрастие к жгучим блюдам приносит не только гастрономическое удовольствие, но и пользу. Современные научные данные подтверждают эту догадку: регулярное употребление перца чили действительно связывают с увеличением продолжительности жизни и снижением риска ряда серьезных недугов.

Об этом пишет Yahoo Life.

​Научные доказательства долголетия

Впервые масштабную связь между любовью к острой пище и долголетием выявили ученые из Китая в 2015 году. В ходе многолетнего наблюдения за полумиллионом человек выяснилось, что люди, употреблявшие острые блюда шесть или семь раз в неделю, имели на 14% более низкий относительный риск смерти по сравнению с теми, кто ел такие продукты крайне редко. Позднее аналогичное исследование, проведенное в США, также показало, что регулярное включение красного перца в рацион снижает вероятность преждевременной смерти примерно на 13%.

​Роль капсаицина

Эксперты связывают этот эффект с капсаицином — главным активным компонентом чили. Это вещество воздействует на рецепторы TRPV1, которые присутствуют не только на коже, но и в желудочно-кишечном тракте, а также в клетках иммунной системы. Именно эти рецепторы отвечают за восприятие тепла и передачу болевых сигналов.

​Однако врач-гастроэнтеролог Триша Пасрича из Гарвардской медицинской школы предостерегает от поспешных выводов: хотя польза очевидна, прямая связь между поеданием чили и долголетием еще требует дополнительных доказательств, тем более что некоторые исследования указывают на возможную связь между избыточным употреблением острого и риском рака желудка.

​Неожиданные бонусы для здоровья

Помимо вероятного влияния на продолжительность жизни, острая пища помогает в борьбе с другими факторами риска:

• ​Снижение потребления соли: Исследования подтверждают, что люди, предпочитающие острые блюда, ежедневно съедают меньше соли. Капсаицин усиливает восприятие соленого вкуса, что позволяет людям снижать дозу натрия без потери удовольствия от еды.
• ​Метаболизм и сердце: Ряд наблюдений свидетельствует о том, что капсаицин может повышать уровень «хорошего» холестерина и способствовать более быстрому сжиганию калорий.
• ​Защита желудка: Вопреки распространенному мифу о вреде острого для ЖКТ, врач подчеркивает: «Вопреки распространенному мифу, капсаицин не повреждает здоровую слизистую оболочку желудка». Напротив, за счет улучшения кровоснабжения и снижения избыточной выработки кислоты он оказывает защитный эффект.

​Осторожность превыше всего

Важно помнить, что ощущение жжения в груди после обеда, которое мы привыкли считать изжогой, часто вызвано не кислотностью, а реакцией рецепторов TRPV1 в пищеводе. Тем, кто страдает от дискомфорта, врач советует прислушиваться к организму.

​Подводя итог, можно сказать, что острая пища — отличный выбор для тех, кто любит яркие ощущения, но во всем нужна умеренность. Как отметила в своем материале Триша Пасрича: «Лично мне нравится, когда блюдо настолько острое, что от него начинает крутить в носу, но еще не настолько, чтобы пришлось плакать за обеденным столом».

Ранее "Курсор" писал, о пяти лучших овошах для очищения и поддержки почек назвали врачи.

Овощи в ежедневном рационе — отличный способ поддержать здоровье, уверяют врачи.