Почему человеку нравится жирная пища - новое открытие

Ученые выявили белок OPA1, который участвует в контроле аппетита и предпочтении жирной пищи. Исследование показало, что его работа в нейронах гипоталамуса играет важную роль в регулировании пищевого поведения человека.

Об этом сообщает портал Science Alert.

Опыты на мышах с недостатком OPA1 показали склонность к перееданию, выбору жирной пищи, быстрому набору веса и ожирению, особенно у самок. Полученные результаты указывают на возможные различия в регуляции аппетита у мужчин и женщин и перспективность персонализированных подходов к лечению ожирения.

У обычных самцов жирная пища повышала уровень OPA1, тогда как у самок такого эффекта не наблюдалось. При его дефиците мыши больше ели и чаще выбирали соевое масло, а с возрастом особенно самки быстрее набирали вес.

Кроме того, животные с недостатком OPA1 хуже реагировали на препарат, подавляющий аппетит. Результаты исследований помогают лучше понять механизмы, влияющие на пищевое поведение и набор веса у человека.

Ранее "Курсор" писал, что стремление человека есть больше, чем необходимо, сформировалось в ходе эволюции как механизм выживания при нехватке пищи. Наши предки запасали энергию во время доступности еды, однако сегодня эта особенность организма нередко приводит к перееданию, на которое влияют как физиологические, так и психологические факторы.

Кроме того, "Курсор" уже сообщал, что зависимость от алкоголя и никотина давно считается известной проблемой, тогда как термин "сахарная зависимость" сравнительно недавно начал активно распространяться в социальных сетях.