Почему кофе на вынос может быть опасен, объяснили эксперты

Утренний кофе навынос для миллионов людей давно стал частью привычного распорядка. Тёплый стакан в ладонях ассоциируется с бодростью, уютом и стартом нового дня. Однако за этой, казалось бы, безобидной традицией может скрываться малозаметный, но вполне реальный риск.

Исследователи всё чаще анализируют материалы, из которых производят одноразовые стаканы. Новые данные указывают на то, что горячие напитки в такой таре могут содержать микроскопические пластиковые частицы. Причём решающим фактором оказывается именно высокая температура.

Что представляет собой микропластик и почему он вызывает тревогу

Микропластик — это мельчайшие фрагменты пластика размером от почти невидимых глазу частиц до нескольких миллиметров. Они образуются при разрушении более крупных изделий или выделяются в процессе их обычного использования. Сегодня такие частицы находят в питьевой воде, продуктах питания и даже в воздухе.

Учёные пока не располагают исчерпывающими сведениями о долгосрочном влиянии микропластика на организм человека. Тем не менее потенциальная способность этих частиц накапливаться в тканях и сложность их точного измерения вызывают серьёзную обеспокоенность научного сообщества и подчёркивают необходимость дальнейших исследований.

Почему температура играет ключевую роль

Анализ многочисленных научных публикаций показал, что главным фактором высвобождения микропластика из упаковки является нагревание. Чем выше температура напитка при контакте с внутренней поверхностью стакана, тем больше частиц может перейти в жидкость.

Примечательно, что продолжительность нахождения кофе в стакане имеет меньшее значение, чем его исходная температура. Самый интенсивный процесс происходит в момент, когда горячий напиток впервые соприкасается с пластиком.

Проверка в реальных условиях

Чтобы оценить ситуацию на практике, исследователи протестировали сотни одноразовых стаканов разных типов — полностью пластиковые и бумажные с тонким пластиковым слоем внутри. Их наполняли напитками различной температуры и фиксировали количество выделившихся частиц.

Результаты показали, что бумажные стаканы с внутренним покрытием обычно выделяют меньше микропластика по сравнению с полностью пластиковыми. Однако при повышении температуры объём частиц возрастал в обоих случаях, сообщает издание ScienceAlert.

Почему горячие напитки усиливают эффект

При микроскопическом исследовании выяснилось, что внутренняя поверхность пластиковых стаканов более шероховатая. Под воздействием тепла материал размягчается, расширяется и постепенно начинает разрушаться. В результате микроскопические фрагменты легче отделяются и переходят в напиток. Именно поэтому горячий кофе представляет большую проблему, чем холодные напитки.

Как снизить возможный риск

Полностью отказываться от кофе навынос необязательно, но можно пересмотреть выбор посуды. Наиболее надёжным вариантом для горячих напитков считаются многоразовые чашки из металла, стекла или керамики. Если же приходится использовать одноразовую тару, предпочтительнее выбирать бумажные стаканы с внутренним покрытием — они, как правило, выделяют меньше микропластика.

Также специалисты рекомендуют не наливать кипящие жидкости в пластиковые ёмкости и по возможности давать напитку немного остыть перед подачей.

 Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.