Почему не всем удается похудеть, выяснили ученые

Похудение определяется не только количеством употребляемой пищи и силой воли. На массу тела влияют сложные биологические процессы, причем после снижения веса организм нередко начинает активно сопротивляться дальнейшему уменьшению жировых запасов и стремится вернуть прежние показатели.

Об этом пишет венгерское издание Egészség Kalauz со ссылкой на современные исследования в области нейронауки и ожирения.

Специалисты подчеркивают, что избыточный вес формируется под воздействием сразу нескольких факторов, среди которых наследственность, особенности работы организма и условия окружающей среды. Поэтому повторный набор килограммов после диеты далеко не всегда означает, что человеку не хватило дисциплины.

Почему организму сложно удерживать сниженный вес

Одно из объяснений связано с эволюционными механизмами. В прошлом способность запасать энергию в виде жировой ткани помогала человеку переживать периоды голода и нехватки продуктов. В результате организм выработал системы, которые препятствуют слишком быстрому расходованию энергетических запасов.

При снижении веса мозг способен воспринимать происходящие изменения как потенциальную угрозу. В ответ активируются механизмы, направленные на восстановление прежнего энергетического баланса.

В частности, может увеличиваться выработка грелина, известного как гормон голода. Одновременно усиливается интерес к еде, а организм начинает экономнее расходовать энергию. В состоянии покоя количество сжигаемых калорий может уменьшаться.

Есть предположение, что организм способен своеобразно «запоминать» привычную массу тела. Особенно выраженным такой механизм может быть у людей, которые длительное время жили с избыточным весом. Именно этим отчасти объясняется эффект йо-йо, при котором после завершения диеты потерянные килограммы постепенно возвращаются.

Здоровье нельзя оценивать только по весу

Специалисты советуют не сводить оценку состояния организма исключительно к цифре на весах. Даже при небольшом изменении массы тела регулярные физические нагрузки, полноценный сон и рацион с достаточным количеством полезных продуктов способны положительно влиять на обмен веществ и состояние сердечно-сосудистой системы.

Отдельное внимание ученые уделяют кишечному микробиому. Микроорганизмы, обитающие в кишечнике, участвуют не только в процессах пищеварения. Они также связаны с работой иммунной системы, воспалительными реакциями и механизмами, регулирующими аппетит.

Рацион, богатый растительной пищей и пищевыми волокнами, способствует поддержанию разнообразного микробиома. Некоторые кишечные бактерии при этом вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут участвовать в регуляции обмена веществ, чувствительности организма к инсулину и чувства насыщения.

При снижении веса важно учитывать и состояние мышечной ткани. Вместе с жировыми запасами организм может терять мышцы, а поскольку мышечная ткань требует энергии для поддержания своей работы, ее сохранение помогает поддерживать энергетические затраты организма. Поэтому программы контроля веса обычно включают достаточное поступление белка и силовые тренировки.

Стресс способен мешать контролю массы тела

Психологическое состояние также может влиять на пищевое поведение. Хронический стресс способен сопровождаться повышением уровня кортизола и усиливать желание употреблять продукты, богатые сахаром и жирами.

Кроме того, постоянное нервное напряжение нередко ухудшает сон. Недостаток качественного отдыха, в свою очередь, может затруднять регулирование аппетита и повышать вероятность переедания.

Поэтому эффективный контроль веса сегодня рассматривается гораздо шире, чем простое ограничение калорий. Важными составляющими становятся физическая активность, полноценный сон, восстановление организма и снижение уровня постоянного стресса.

Как рацион помогает поддерживать нормальный вес

Для контроля массы тела имеет значение не только энергетическая ценность еды, но и ее состав. Овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты и источники белка способны обеспечивать более продолжительное чувство насыщения по сравнению со многими продуктами глубокой промышленной переработки.

Ультраобработанная пища нередко сочетает большое количество сахара, рафинированных углеводов, жиров и соли. Такие продукты могут быть особенно привлекательными для человека и способствовать употреблению большего количества калорий.

Именно поэтому специалисты все чаще предлагают оценивать рацион не только с точки зрения подсчета калорий, но и с учетом пищевой ценности продуктов.

Физическая активность также приносит организму пользу, которая не ограничивается сжиганием калорий. Регулярные упражнения помогают поддерживать мышечную массу, положительно влияют на артериальное давление и показатели холестерина, улучшают чувствительность к инсулину и могут снижать вероятность развития жировой болезни печени.

Почему одна диета подходит не всем

Универсальной схемы похудения не существует, поскольку на массу тела одновременно воздействует множество факторов. Среди них генетические особенности, гормональная регуляция, возраст, качество сна, психологическое состояние, принимаемые лекарства и условия жизни.

Поэтому одинаковая система питания или программа тренировок может дать совершенно разные результаты у двух людей.

В будущем специалисты ожидают дальнейшего развития персонализированного лечения ожирения. При выборе стратегии могут учитываться особенности обмена веществ, генетические характеристики и различные биологические показатели. Такой подход потенциально позволит точнее подбирать питание, физические нагрузки и при необходимости медикаментозную терапию.

При этом для улучшения здоровья человеку необязательно добиваться условного «идеального» веса. Даже относительно умеренное снижение массы тела может приносить заметную пользу. В профессиональных рекомендациях часто фигурирует показатель в 5–10% от исходного веса. Такое уменьшение массы тела способно положительно влиять на уровень глюкозы, артериальное давление и показатели жирового обмена, а также снижать сердечно-сосудистые риски.

Таким образом, современная медицина рассматривает ожирение не как простое следствие переедания или недостатка силы воли, а как сложное хроническое состояние. На его развитие и течение одновременно влияют биологические особенности организма, психологические факторы и окружающая среда.

Поэтому устойчивое снижение веса предполагает не краткосрочную жесткую диету, а комплексный и индивидуальный подход. Реалистичные цели, сбалансированное питание, регулярная физическая активность, полноценный сон и внимание к психологическому состоянию могут быть гораздо важнее попыток как можно быстрее добиться определенной цифры на весах.

  Ранее «Курсор» писал о том, что ученые выяснили лучший месяц для диеты и похудения. Как ни странно, самым эффективным оказалось похудение в зимние месяцы, а не летом, как принято считать.