Почему нельзя пить кофе сразу после еды - предупреждение врачей

Для многих чашка кофе после обеда — это своего рода ритуал. Она помогает взбодриться, снять ощущение тяжести и настроиться на оставшуюся часть дня. Однако эксперты предупреждают: такая привычка может нанести вред организму, особенно если вы страдаете от дефицита железа или склонны к его снижению.

На первый взгляд, кофе действительно помогает прогнать послеобеденную сонливость. Но вместе с бодростью он может «выгонять» из организма и важнейшие микроэлементы.

Как кофе мешает усваивать железо

Главный виновник — танин, содержащийся в кофе. Этот природный полифенол способен связывать железо, особенно из растительных источников (например, из зелени, орехов, бобовых, фруктов и овощей), образуя нерастворимые соединения, которые организм просто не может усвоить. В результате, даже если вы употребляете железосодержащие продукты, реальная польза от них сводится к минимуму.

Особенно это важно учитывать:

– людям с анемией или низким уровнем ферритина;
– беременным женщинам;
– вегетарианцам и веганам, чей рацион преимущественно основан на растительных продуктах;
– пожилым людям, у которых усвоение железа уже снижено по возрасту.

Когда и как лучше пить кофе, чтобы не вредить организму

– Подождите минимум 1–1,5 часа после еды, прежде чем пить кофе. За это время основные питательные вещества уже начнут усваиваться.
– Не запивайте железосодержащие добавки кофе — это может полностью нейтрализовать их действие. Лучше использовать воду или сок с витамином C, который наоборот помогает усвоению железа.
– Если вы всё же предпочитаете кофе после еды, комбинируйте его с пищей, богатой легкоусвояемым гемовым железом — например, мясом или рыбой, на которые танин влияет в меньшей степени.

Альтернатива кофе после еды

Если вы чувствуете усталость после обеда и хотите взбодриться, попробуйте следующие варианты:

– Чашка зелёного чая — в нём меньше танинов, и он мягче воздействует на пищеварение.
– Настой шиповника или мятный чай — помогают пищеварению и освежают.
– Короткая прогулка на свежем воздухе — не менее эффективный способ разогнать сонливость.
– Пара минут дыхательной гимнастики или лёгкой растяжки — помогают активизировать мозг без кофеина.

Кофе — отличный напиток, если употреблять его с умом. А вот привычка пить его сразу после еды может лишить вас важных микроэлементов и со временем привести к дефициту железа. Немного изменив время потребления кофе, вы сможете сохранить и бодрость, и здоровье.

 Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.