Почему нельзя разогревать еду больше одного раза - предупреждение экспертов
У современных хозяйки далеко не всегда хватает времени и сил готовить свежие обеды и ужины ежедневно. А потому многие блюда готовятся заранее и сразу на несколько дней вперед. Но, как оказалось, такая пища не так уж безопасна, а после нескольких подогреваний - теряет свою пользу, даже если приготовлена из полезнейших ингредиентов.
Об этом пишет ресурс Tasting table.
Эксперты Министерства сельского хозяйства США ранее в своем отчете по результатам исследований подтвердили, что охлажденные остатки пищи можно безопасно разогреть в течение максимум трех дней. При этом многие эксперты с ними не согласились, отметив, что остатки пищи из холодильника нужно доесть в течение двух дней, а то и меньше.
При этом во время хранения пищи на ее качестве сказывается и количество разогреваний. Каждый разогрев, вероятно, не только ухудшит качество и вкус пищи, но и сделает ее менее полезной. А потому специалисты рекомендуют при приготовлении больших порций еды на несколько дней, каждый раз греть еду отдельно на один раз, а не всю кастрюлю супа или пасты.
При этом эксперты советует не разогревать пищу больше одного раза, поскольку неоднократное изменение температуры приводит к ускоренному развитию бактерий и вызывает пищевые отравления.
Ранее Курсор писал про продукты, которые вызывают пищевую зависимость. Специалисты советуют не переусердствовать в употреблении сыра и бекона, которые, благодаря высокой жирности и вкусу, могут создавать иллюзию необходимости дополнительного запаса пищи. Кроме того, при переваривании сыра выделяются казоморфины, которые влияют на мозг, подобно опиатам, и могут вызвать зависимость.
