Почему нельзя разогревать еду больше одного раза - предупреждение врачей

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, остатки пищи из холодильника можно безопасно разогревать в течение трех дней. Но многие медики сходятся в том, что этот срок должен быть сокращен хотя бы вдвое.

Каждое повторное разогревание продлевает срок хранения еды еще на три-четыре дня. Однако это может негативно сказаться на качестве пищи, поэтому лучше ограничиться одним разогревом.

Поэтому, если вы планируете употребить всю пасту или суп в течение нескольких дней, лучше разогревать каждую порцию отдельно. Также можно превратить некоторые остатки в новые блюда: мясной рулет может стать основой для мясного соуса, спаржа - для супа, а остатки риса - для ризотто или жареного риса.

Портал BBC Good Food рекомендует не разогревать еду более одного раза, так как многократные изменения температуры создают благоприятную среду для размножения бактерий и могут вызвать пищевые отравления.

Эксперты рекомендуют не оставлять разогретую пищу при комнатной температуре слишком долго, так как это способствует развитию бактерий. Сразу после того, как вы закончили обедать, остатки следует поставить в холодильник. Если продукты были заморожены до разогрева, их нельзя вернуть в морозильную камеру - лучше хранить их в холодильнике.

Некоторые ингредиенты, такие как рис или грибы, более подвержены пищевым отравлениям. Поэтому при разогреве учитывайте свежесть этих продуктов. Иногда лучше приготовить что-то новое, чем рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.