Почему отказ от углеводов полезен не всем – диетологи

Низкоуглеводные диеты бьют рекорды популярности, обещая быструю потерю веса и нормализацию сахара в крови. Однако специалисты предупреждают: такой режим питания таит в себе скрытые угрозы, и бездумный отказ от углеводов может серьезно навредить здоровью.

Об этом пишет Martha Stewart.

​Не все углеводы — враги

Главная ошибка худеющих — демонизация всех углеводов без разбора. Если от простых углеводов (сладких напитков, выпечки и рафинированной еды), вызывающих скачки сахара, действительно стоит отказаться, то сложные углеводы организму необходимы. Овощи, бобовые и цельнозерновые продукты служат главным источником клетчатки и обеспечивают нас стабильной энергией.

​Плюсы и подводные камни

Смещение фокуса на белки и жиры действительно дает долгое чувство сытости, помогает быстро сбросить вес на начальном этапе и снизить уровень триглицеридов. Но у жесткого урезания углеводов есть серьезная обратная сторона:

• ​Ухудшение самочувствия: на старте диеты часто возникают головные боли, усталость, раздражительность и проблемы с концентрацией.
• ​Дефицит витаминов: скудный рацион приводит к нехватке калия, магния, фолатов, витамина С и пищевых волокон (что провоцирует проблемы с пищеварением).
• ​Риск для сердца: переизбыток животных жиров может повысить уровень «плохого» холестерина.
• ​Эффект бумеранга: выдержать строгие рамки в долгосрочной перспективе крайне сложно, что часто приводит к срывам и повторному набору веса.

​Кому диета противопоказана

Хотя низкоуглеводное меню может быть полезно при преддиабете или диабете 2 типа, оно категорически не подходит беременным и кормящим женщинам, спортсменам, людям с заболеваниями почек и тем, кто ранее сталкивался с расстройствами пищевого поведения. Людям с сердечно-сосудистыми патологиями перед сменой рациона необходима консультация врача.

​Вердикт экспертов

Универсальной диеты не существует. Здоровое питание не требует впадать в крайности и полностью исключать углеводы. Достаточно убрать из меню добавленный сахар и сильно обработанные продукты, сделав выбор в пользу качественного белка, полезных жиров и богатой клетчаткой растительной пищи.

Ранее "Курсор" писал, почему отказ от углеводов полезен не всем.

Низкоуглеводная диета может помочь в похудении и контроле сахара.