Ученые провели исследование и выяснили, почему одна и та же «здоровая пища» оказывает разное влияние на людей.
depositphotos.com
Ученые из кластера преимущества Balance of the Microverse при Университете Йены и Институте Лейбница представили объяснение того, почему одинаково полезная пища действует на людей по-разному. Исследование, опубликованное в журнале Nature Microbiology, показало, что главный фактор кроется в индивидуальных особенностях кишечного микробиома.
Именно бактерии, живущие в кишечнике, активируют многие растительные соединения, которые сами по себе практически не работают. Однако набор ферментов, отвечающих за эту переработку, у каждого человека уникален и зависит от региона проживания, рациона и состояния здоровья.
Авторы работы проследили путь 775 растительных фитонутриентов и сопоставили их с ферментами кишечных микробов. Выяснилось, что до 70 процентов ферментного набора микробиома связано с обработкой полезных веществ, и этот «ферментный профиль» сильно варьируется между людьми.
Исследователи отметили, что у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, неалкогольной болезнью печени и колоректальным раком способности микробиома преобразовывать фитонутриенты заметно снижены.
Искусственный интеллект точно различал здоровых и больных по составу ферментов, а у части пациентов с раком толстой кишки и вовсе отсутствовал ключевой фермент, необходимый для переработки распространенного растительного соединения.
Эти наблюдения, по мнению ученых, объясняют, почему привычные универсальные рекомендации о здоровом питании нередко оказываются неэффективными для людей с хроническими заболеваниями: их микробиом попросту не способен «активировать» полезные компоненты пищи.
Для более детальной картины исследователи проанализировали более 5500 микробиомов со всего мира и экспериментально подтвердили ключевые реакции у перспективных штаммов бактерий.
Такой подход, как считают авторы, открывает путь к персональной нутрициологии. В будущем рекомендации смогут учитывать возможности микробиома конкретного человека — от подбора подходящих продуктов до использования пробиотиков, которые компенсируют недостающие ферменты.
Ранее "Курсор" писал, что названы фрукты, которые разрушают печень.
Частный детектив рассказал, представители каких профессий чаще всего изменяют своим партнерам, рассказал частный детектив.
5 декабря 2025 года по Таро звучит как день “наведения ясности”: из эмоций — в…
Чтобы улучшить свою память и продлить "молодость" мозга специалисты советуют включить в свой рацион один…
Дональд Трамп выбрал необычное время, чтобы начать реализацию второй части своего плана по Газе.
При посредничестве Трампа Руанда и Конго заключили мир, подписав документ, известный как «Вашингтонские соглашения».
В ходе опроса израильтяне высказали свое мнение по поводу баланса сил в случае проведения выборов…