Почему стоит пить кефир каждый день: эксперты назвали преимущество напитка

Кефир, ферментированный кисломолочный напиток с лёгкой кислинкой и жидкой консистенцией, продолжает оставаться предметом внимания специалистов по питанию. Эксперты отмечают, что ежедневное употребление кефира может значительно улучшить общее состояние здоровья благодаря уникальному составу и высокой концентрации пробиотиков.

Об этом пишет Martha Stewart.

По словам диетолога Элизабет ДеРобертис, кефир содержит более 30 штаммов полезных бактерий — в разы больше, чем обычный йогурт. Эти живые культуры активно поддерживают баланс микрофлоры кишечника, способствуют нормализации пищеварения, уменьшают вздутие и оказывают благотворное влияние на усвоение питательных веществ. В условиях повышенного стресса, приёма антибиотиков или расстройства желудка кефир помогает быстрее восстановить микробиом.

Важным эффектом кефира также является снижение воспалительных процессов в организме. Специалисты объясняют это способностью пробиотиков успокаивать чрезмерную иммунную активность в кишечнике, тем самым регулируя воспалительную реакцию. Это особенно актуально при наличии хронических или сезонных воспалений пищеварительной системы.

С точки зрения состава, кефир богат кальцием, магнием, витамином K2 и, в обогащённых вариантах, витамином D. Эти вещества играют ключевую роль в поддержании здоровья костей и профилактике возрастной потери плотности костной ткани. Кальций и витамин D работают в связке, способствуя укреплению костей, а витамин K2 направляет кальций в нужные участки организма.

Положительное влияние кефира распространяется и на иммунитет. В кишечнике находится до 70% всех иммунных клеток, и пробиотики стимулируют их работу. Кроме того, в кефире содержатся витамины группы B и цинк, которые поддерживают защитные функции организма и помогают ему справляться с ежедневными инфекциями.

Не менее важно, что кефир содержит полноценный белок, включающий все незаменимые аминокислоты. Это делает его полезным для поддержания мышечной массы, особенно с возрастом, когда организм теряет способность к эффективному синтезу белка.

Хранить открытый кефир следует в холодильнике и употреблять в течение двух недель. Шеф-инструктор Кэрри Смит отмечает, что напиток может становиться более кислым со временем, но при этом сохраняет свои свойства благодаря процессам ферментации.

Регулярное включение кефира в рацион — это не просто элемент здорового питания, а доступный способ укрепить иммунитет, поддержать пищеварение и общее состояние организма без сложных диет и дополнительных добавок.

Ранее "Курсор" писал, что названы опасные мифы о давлении.