Почему тянет на острую пищу - врач раскрыл интересные факты

Некоторые полагают, что увлечение острой пищей — вредная привычка, однако это утверждение вызывает немало споров. Доктор Стюарт Фарримонд отметил, что употребление перца чили может вызывать выброс дофамина — гормона, связанного с ощущением удовольствия и эмоционального подъема.

Как пишет Daily Mail, ссылаясь на подкаст Unexpected Elements, восприятие пряностей у людей может различаться из-за генетических факторов. Тем не менее, по словам доктора, большинство людей в состоянии «приучить» себя к любви к острому вкусу.

По словам Фарримонда, в перце содержатся вещества под названием капсаициноиды. Они взаимодействуют с нервными рецепторами, отвечающими за восприятие боли, создавая эффект жжения. «Мозг воспринимает это жжение как потенциальную угрозу, но, понимая, что никакой реальной опасности нет, со временем перестаёт реагировать паникой», — объяснил он.

По мере адаптации организма к острому вкусу, неприятные ощущения уменьшаются, а на смену им приходит выброс дофамина. «Это похоже на эмоциональные качели или ощущение, которое возникает, когда вы катаетесь на американских горках, или когда начальник неожиданно хвалит вас за отличную работу. Возникает настоящий эмоциональный подъём», — рассказал врач.

Интересный факт, которым поделился специалист: если женщина во время беременности или грудного вскармливания регулярно употребляет острую пищу, у ребёнка в будущем может сформироваться положительное восприятие остроты. Организм малыша интуитивно будет считать такую еду безопасной.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.