Интересные факты

Почему в кофе добавляют сливочное масло и как это меняет вкус

Новый тренд захватывает кофейные заведения: все больше посетителей заказывают у бариста кусочек сливочного масла в свой напиток.

Напиток, известный как Bulletproof coffee, у нас чаще называют «бронекофе» или «пуленепробиваемым кофе». Это обычный свежесваренный кофе, в который добавляют масло. Такая версия особенно полюбилась сторонникам здорового образа жизни и тем, кто придерживается кето-питания.

Во многих кофейнях его предлагают как альтернативу завтраку: он насыщает организм жирами, поддерживает умственную активность и надолго избавляет от чувства голода, пишет ТСН. При этом специалисты подчёркивают, что кофе с маслом — это уже не просто напиток, а полноценная калорийная еда в жидком виде. Именно поэтому употреблять его стоит осознанно и не всем подряд — для такого кофе существуют определённые ограничения.

Классический «бронекофе» готовят с использованием масла из молока коров, выращенных на травяном корме, либо с добавлением кокосового масла. Благодаря этому вкус становится мягким и округлым, текстура — кремовой и шелковистой. Напиток напоминает сливочный латте, но при этом не содержит ни молока, ни сахара. Масло сглаживает кофейную горечь, делает вкус более глубоким, а взбивание в блендере создаёт густую, воздушную пену.

Помимо масла, в такой кофе можно добавлять и необычные вкусовые акценты. Корица придаст лёгкую сладость и уютный аромат, кардамон добавит пряных нот, а гвоздика и мускатный орех сделают вкус тёплым и насыщенным. Несколько капель ванильного экстракта добавят изысканный аромат, а щепотка соли, положенная при варке в турке, поможет убрать лишнюю горечь и раскрыть новые оттенки вкуса. Эти простые приёмы давно используют профессиональные бариста, чтобы сделать кофе более выразительным и многогранным.

 Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: напитки

Недавние новости

Удар по водителям: бензин в Израиле подорожает до пика за четыре года

Цены на бензин в Израиле резко растут из-за глобального кризиса. Литр может превысить 8 шекелей…

12 минут назад

Ежедневный бег может предотвратить опасные заболевания - исследование

Ученые выяснили, сколько времени нужно уделять бегу, чтобы снизить риск возникновения серьезных проблем со здоровьем.

23 минуты назад

Почему на юге Израиля так много тревог: оценка

Юг страны все чаще становится основной целью ракетных атак Ирана, на фоне снижения интенсивности обстрелов…

33 минуты назад

"Демоны": Джей Ди Вэнс предложил новую версию природы НЛО

Администрация Белого дома официально готовит к публикации засекреченные правительственные материалы, касающиеся наблюдений за НЛО.

47 минут назад

Почему время на укрытие на севере не увеличивают: ответ экспертов

На севере сохраняется минимальное время для укрытия даже при дальних угрозах и изменении характера атак…

59 минут назад

Война в Иране показала слабость россии в Украине – СМИ

Аналитики сравнивают текущие действия рф с позиционными боями Первой мировой войне, подчеркивая минимальную эффективность огромных…

1 час назад