Интересные факты

Почему в кофе добавляют сливочное масло и как это меняет вкус

Новый тренд захватывает кофейные заведения: все больше посетителей заказывают у бариста кусочек сливочного масла в свой напиток.

Напиток, известный как Bulletproof coffee, у нас чаще называют «бронекофе» или «пуленепробиваемым кофе». Это обычный свежесваренный кофе, в который добавляют масло. Такая версия особенно полюбилась сторонникам здорового образа жизни и тем, кто придерживается кето-питания.

Во многих кофейнях его предлагают как альтернативу завтраку: он насыщает организм жирами, поддерживает умственную активность и надолго избавляет от чувства голода, пишет ТСН. При этом специалисты подчёркивают, что кофе с маслом — это уже не просто напиток, а полноценная калорийная еда в жидком виде. Именно поэтому употреблять его стоит осознанно и не всем подряд — для такого кофе существуют определённые ограничения.

Классический «бронекофе» готовят с использованием масла из молока коров, выращенных на травяном корме, либо с добавлением кокосового масла. Благодаря этому вкус становится мягким и округлым, текстура — кремовой и шелковистой. Напиток напоминает сливочный латте, но при этом не содержит ни молока, ни сахара. Масло сглаживает кофейную горечь, делает вкус более глубоким, а взбивание в блендере создаёт густую, воздушную пену.

Помимо масла, в такой кофе можно добавлять и необычные вкусовые акценты. Корица придаст лёгкую сладость и уютный аромат, кардамон добавит пряных нот, а гвоздика и мускатный орех сделают вкус тёплым и насыщенным. Несколько капель ванильного экстракта добавят изысканный аромат, а щепотка соли, положенная при варке в турке, поможет убрать лишнюю горечь и раскрыть новые оттенки вкуса. Эти простые приёмы давно используют профессиональные бариста, чтобы сделать кофе более выразительным и многогранным.

 Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: напитки

Недавние новости

Эрдоган создает гигантский военный объект на океане — детали плана

Турция строит масштабный объект на побережье Индийского океана за 350 миллионов долларов, расширяя стратегическое влияние. 

3 минуты назад

Атака на сионизм – Рон Хульдаи об угрозах демократии в Израиле

Спустя тысячу дней после трагедии 7 октября мэр Тель-Авива Рон Хульдаи обвинил нынешнее правительство в…

12 минут назад

Что делать, если при плавании свело икру, стопу или бедро

Медики рассказали, почему во время плаванья возникают судороги, как снизить риск их возникновения и что…

20 минут назад

Вспышка хантавируса завершена, но есть нюанс

Всемирная организация здравоохранения официально объявила о завершении вспышки опасного хантавируса, зафиксированной на круизном судне «Хондиус».

28 минут назад

Троллинг Моссада расколол иранское общество перед похоронами Хаменеи

Иранцы высмеяли нового лидера, признав его «несуществующим» в опросе израильской разведки накануне похорон его отца.

31 минута назад

Мощный противовоспалительный продукт, который стоит добавлять в супы

Доступный всем продукт придаст блюдам изысканный аромат и при этом не даст развиваться воспалениям в…

32 минуты назад