Почему важно есть грибы в стрессовые периоды рассказала врач

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Светлана Федяева утверждает, что многие зря пренебрегают грибами в своем рационе. Особенно важно включать грибы в периоды стресса, волнения и недосыпания, поскольку этот продукт помогает сбалансировать питание за счет ряда полезных микроэлементов.

Об этом эксперт написала в соцсети. 

Многие люди избегают грибов, считая их тяжёлыми для переваривания, но грибы всегда занимали важное место в питании наших предков.

Полезные вещества в грибах:

1. Углеводный обмен: Грибы благоприятно влияют на углеводный обмен. Регулярное употребление грибов три раза в неделю снижает риск развития сахарного диабета и деменции.
2. Бета-глюканы: Эти пребиотики способствуют развитию нормальной микрофлоры кишечника, что важно для поддержания здорового пищеварения.
3. Хитин: Хитин, содержащийся в грибах, улучшает работу кишечника и помогает предотвратить запоры.
4. Трегалоза: "Грибной" сахар трегалоза является полезным веществом для профилактики атеросклероза, жирового гепатоза и даже замедления процессов старения.
5. Эрготионеин: Растительная аминокислота эрготионеин обладает антиоксидантными свойствами, что помогает защищать клетки от повреждений.

Полезные свойства грибов:

6. Богатство витаминами и минералами: Грибы являются отличным источником витаминов группы B, таких как ниацин (B3), рибофлавин (B2) и пантотеновая кислота (B5). Они также содержат минералы, включая селен, медь и калий, которые поддерживают иммунную систему и общий обмен веществ.
7. Поддержка иммунной системы: Благодаря содержанию витамина D, особенно в шампиньонах, грибы помогают укрепить иммунитет и поддерживать здоровье костей.
8. Низкокалорийный продукт: Грибы являются низкокалорийным продуктом с высоким содержанием белка и клетчатки, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
9. Противораковые свойства: Некоторые виды грибов, такие как шиитаке и рейши, содержат соединения, которые обладают противоопухолевыми свойствами и могут снижать риск развития некоторых видов рака.
10. Улучшение когнитивных функций: Исследования показывают, что регулярное употребление грибов может улучшить когнитивные функции и память благодаря содержащимся в них антиоксидантам и противовоспалительным соединениям.

Включение грибов в рацион может значительно улучшить общее состояние здоровья и помочь в борьбе с различными заболеваниями. Светлана Федяева подчёркивает, что грибы - это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, который стоит вернуть на наши столы.