Почему важно включить в свой ежедневный рацион орехи

Известный украинский диетолог Светлана Фус обратила внимание на важную, но часто недооцениваемую часть рациона — орехи. Она объяснила, почему эти продукты стоит включить в ежедневное меню, особенно если вы стремитесь сохранить здоровье и продлить жизнь.

Об этом эксперт написала в Facebook.

По словам Фус, орехи — это настоящий кладезь ценных веществ: они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами, в частности омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Их уникальная структура — плотная скорлупа — защищает нежные компоненты, особенно витамин Е, от разрушения под действием света и кислорода.

Почему стоит отдать предпочтение именно сырым орехам:
Диетолог подчеркивает: важно употреблять орехи в сыром, необжаренном виде, поскольку термическая обработка разрушает часть антиоксидантов, жирных кислот и других питательных веществ. Кроме того, орехи, покрытые сахаром, солью или мёдом — не просто бесполезны, но могут и навредить, провоцируя воспалительные процессы, набор веса и повышение уровня сахара в крови.

Фус рекомендует покупать орехи в скорлупе, поскольку в очищенном виде они быстро окисляются, теряя не только вкус, но и пищевую ценность. Прогорклый вкус — признак того, что в орехах начали разрушаться жирные кислоты, а это уже не польза, а потенциальный вред.

Что говорят исследования:

Современные научные обзоры подтверждают: регулярное употребление орехов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, а также некоторых видов рака. Более того, у людей, ежедневно употребляющих небольшое количество орехов (около 20–30 г), отмечено снижение риска преждевременной смерти на 20–25%.

Какие орехи самые полезные:

• Грецкие — источник омега-3 и антиоксидантов

• Миндаль — богат витамином Е и кальцием

• Фундук — поддерживает здоровье сосудов

• Фисташки — содержат калий и бета-каротин

• Бразильские орехи — уникальны по содержанию селена

• Кешью — богаты железом и цинком

Как правильно употреблять:

— 1–2 столовые ложки орехов в день (20–30 г) — безопасная и полезная порция
— Можно добавлять в салаты, йогурты, каши или просто есть как перекус
— Обязательно следите за свежестью: храните в тёмном, прохладном месте, лучше — в герметичной упаковке

И главное: не нужно бояться жиров в орехах — они не способствуют набору веса, если соблюдать меру. Напротив, насыщая организм, они помогают дольше оставаться сытым и сократить общее количество съеденных калорий за день.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.