Полезная альтернатива соли, которая защищает сердце

Чем можно заменить соль в приготовлении блюд, рассказывает SurreyLive.

Сколько соли — это уже вред?

Если ежедневно употреблять более 2 граммов натрия (это примерно половина чайной ложки соли), увеличивается вероятность развития гипертонии, что, в свою очередь, напрямую связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Не имеет значения, используете ли вы поваренную или морскую соль — их влияние на организм одинаково. При этом важно помнить, что большая часть готовых и переработанных продуктов уже содержит немало соли.

Согласно исследованию, опубликованному в European Heart Journal и поддержанному Британским кардиологическим фондом, люди, которые регулярно подсаливают еду, чаще сталкиваются с преждевременной смертью. В частности, риск смерти у таких участников был на 28% выше по сравнению с теми, кто либо не добавляет соль вовсе, либо делает это редко.

Что использовать вместо соли?

Кардиолог Оливер Гаттманн предлагает отличную альтернативу — лимон. Он подчёркивает, что замена соли на лимонный сок может снизить потребление натрия почти на 75%, при этом вкус блюда нисколько не пострадает.

Учёные из Университета Джонсона и Уэлса в США выяснили, что лимонная кислота активизирует вкусовые рецепторы и усиливает вкус, делая блюда более насыщенными. Кроме того, лимонный сок содержит витамин С и антиоксиданты — флавоноиды, которые способствуют снижению воспалений и улучшению состояния сосудов.

«Добавьте немного лимона в запечённые овощи или в салат — это усилит вкус и одновременно поддержит здоровье сердца», — советует доктор.

Дополнительные советы для укрепления сердечно-сосудистой системы:

• Включайте в рацион оливковое масло и жирную рыбу — они способствуют нормализации уровня холестерина.

• Регулярные физические нагрузки, отказ от табака и сокращение потребления алкоголя существенно снижают риски.

• Не забывайте о клетчатке: цельнозерновой хлеб, бобовые, чечевица, овощи и фрукты положительно влияют на здоровье сердца и улучшают пищеварение.

Снижение потребления соли — это не жертва, а шаг к долгой и активной жизни, и его легко сделать, вооружившись простыми и вкусными альтернативами.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.