Полезно ли есть яйца каждый день: эксперт поставила точку в спорах

Завтрак часто начинается с яиц — их можно взбить в омлет, запечь или сварить вкрутую. Съесть хотя бы одно яйцо в день несложно, а этот продукт популярен благодаря высокому содержанию белка, который надолго насыщает.

Издание Delish

обсудило с диетологом доктором Келлиэнн Петруччи, на что стоит обратить внимание, прежде чем включать яйца в утреннее меню.

Питательная ценность яиц

Яйца содержат множество полезных веществ. В одном крупном яйце примерно шесть граммов полноценного белка. Кроме макроэлементов, они богаты важными соединениями, среди которых особенно выделяется холин, сосредоточенный в желтке.

«Холин способствует формированию крепких клеточных мембран и участвует в процессе метилирования — механизме включения и выключения генов», — объясняет Петруччи.

Холин также является компонентом нейромедиатора ацетилхолина, играющего ключевую роль в памяти и регуляции настроения. «Достаточное поступление холина может снизить риск депрессии, потери памяти и тревожности», — добавляет эксперт.

Кроме того, яйца обеспечивают организм рибофлавином, железом, цинком, фолатом, фосфором, а также витаминами A, D, B6 и B12.

Можно ли есть яйца ежедневно

Доктор Петруччи утверждает, что яйца практически не влияют на уровень холестерина в крови. А если и меняют его, то чаще в положительном направлении. Большая часть холестерина в организме вырабатывается печенью из насыщенных и трансжиров, а не поступает с пищей. Одно яйцо содержит всего 1,5 грамма насыщенных жиров, что считается безопасным.

Важно лишь, с чем вы сочетаете яйца. Регулярный завтрак с беконом, колбасой или другими продуктами с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров может повышать риски для сердечно-сосудистой системы.

Также на питательную ценность влияет жир, используемый при готовке. Петруччи рекомендует выбирать качественные масла, устойчивые к нагреву: оливковое, сливочное или органическое топлёное масло.

Таким образом, яйца могут быть безопасной и полезной частью ежедневного рациона, если их готовить правильно и сочетать с подходящими продуктами.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.