Чрезмерное употребление этой специи может нанести серьёзный вред печени и в отдельных случаях привести к опасным для жизни осложнениям.
depositphotos
Американские учёные из Национального института заболеваний органов пищеварения выявили потенциальную угрозу, связанную с одной из самых популярных пряностей — куркумы.
Почему куркума может быть опасной для здоровья
На сегодняшний день зарегистрировано как минимум 12 случаев тяжёлого поражения печени, которые врачи напрямую связывают с регулярным приёмом куркумы в пищу. Один из самых показательных эпизодов — история 49-летней женщины, ранее не имевшей серьёзных проблем со здоровьем. Она начала страдать от ежедневной тошноты, пожелтения кожи и белков глаз — типичных признаков печёночной недостаточности. Медицинские анализы подтвердили диагноз.
Подобные случаи были зафиксированы в различных медицинских учреждениях. У всех пострадавших в анамнезе было одно общее обстоятельство — ежедневное употребление куркумы. Симптомы включали боли в животе, рвоту и желтуху.
Дополнительное обследование показало, что у этих пациентов печень перестала эффективно перерабатывать билирубин — вещество, образующееся при разрушении эритроцитов. Нарушение его выведения указывает на серьёзную дисфункцию печени.
Индивидуальная непереносимость и сочетание с перцем
Учёные подчёркивают, что не у всех людей куркума вызывает негативные последствия. Влияние специи во многом определяется индивидуальными генетическими особенностями: у некоторых отсутствует специфический фермент, необходимый для её расщепления. Именно эти люди оказываются в группе риска.
Кроме того, исследователи выделили ещё один фактор опасности — комбинация куркумы с чёрным перцем. Пиперин, содержащийся в перце, многократно усиливает всасывание куркумина в кровь, что в случае ферментной недостаточности может привести к перегрузке печени и развитию токсических реакций.
Хотя куркума широко применяется в кулинарии и считается полезной, особенно благодаря своим противовоспалительным свойствам, злоупотребление этой специей может быть опасным. Особенно осторожными стоит быть людям с невыясненными проблемами печени или наследственными особенностями обмена веществ.
“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.
Исраэль Кац рассказал, что ждет террористов ХАМАСа, если они не освободят заложников.
Израиль страдает от засухи, но правительство бездействует - Управление водных ресурсов бьёт тревогу.
Есть ли Нетаниягу в списке Трампа среди тех самых "любимчиков"?
Американская политика в отношении Газы, по данным египетских дипломатических источников, претерпевает радикальные изменения.
Обмен веществ наиболее активен в первой половине дня, а потому на завтрак и обед можно…
Когда мир рушится в одно мгновение, остаётся только боль — немая, оглушающая, лишающая сил.