Популярные ингредиенты для супа, которые лучше никогда не добавлять

Супы считаются полезной и питательной пищей, которая улучшает пищеварение и работу внутренних органов. Однако это касается только правильно приготовленных первых блюд. Эксперт по здоровому питанию Изабель Смит рассказала, какие продукты лучше не добавлять в первое блюдо.

Об этом пишет сайт Eat This, Not That.

Бульонные кубики очень удобны, но совершенно не полезны. В них содержится глутамат натрия, стимулирующий аппетит. Кроме того, в нем много искусственных красителей, включая желтый 5 и 6 (Yellow 5 и Yellow 6), которые могут оказывать неблагоприятное влияние на активность и внимание у детей.

Колбаса и сыр могут придать супу вкуса и пикантности, но существенно снизят его пользу.  Большинство видов колбасы и сосисок вредны для здоровья из-за обилия жира в этих продуктах и ​​все того же глутамата натрия. А в сыре уже есть жир и соль, из-за чего их общее содержание в основном блюде увеличивается.

Густые сливки резко повышают калорийность блюда и делают его тяжелым для переваривания. Смит посоветовала выбрать рецепты, где в качестве основания используется пюре, овощной или куриный бульон.

 Белая мука делает суп более густым, но с точки зрения полезного питания она не приносит ничего, кроме калорий.

По этой же причине не следует добавлять в блюдо лапшу, поскольку обычно ее производят из очищенной пшеницы. Лучше заменить ее на цельнозерновые макароны, лапшу из нута или цуккини.

Консервированные овощи обычно содержат переизбыток соли и усилители вкуса, которые даже в малых дозах могут вызвать боли в желудке. К примеру, всего в 0,5 стакана консервированной зеленой фасоли 380-390 мг натрия. Диетолог рекомендует использовать для супов свежие и замороженные овощи.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.