Интересные факты

Популярные мифы о хлебе развенчал опытный гастроэнтеролог

Хлеб остается важной частью рациона для большинства людей. Но важно помнить, что не все изделия одинаково полезны.

Хлеб — всему голова. Или опасный продукт для тех, кто заботится о своем здоровье? Как часто бывает, правда находится где-то посередине. Гастроэнтеролог Алексей Парамонов, автор книги «Кишечник с комфортом, желудок без проблем», развенчивает популярные мифы о хлебе и делится фактами, которые помогут лучше понять, как он влияет на наш организм.

Черный или белый?

Считается, что черный хлеб полезнее белого, но это заблуждение. У обоих видов схожая калорийность и питательная ценность. Единственное отличие — черный хлеб изготавливается из ржаной муки. Однако для людей с кислотным рефлюксом это может быть минусом: ржаной хлеб способен провоцировать выброс соляной кислоты в пищевод, что вызывает дискомфорт.

Дрожжевой или бездрожжевой?

Многие убеждены, что бездрожжевой хлеб полезнее. Но это миф. Дрожжи служат для разрыхления теста и улучшают вкус хлеба. При термической обработке они полностью разрушаются. Что касается бездрожжевого хлеба, то для его приготовления используется закваска, содержащая те же самые дрожжи. Таким образом, разницы между этими видами практически нет.

Можно ли сочетать хлеб с мясом?

Популярная теория раздельного питания утверждает, что белки и углеводы нельзя есть вместе. Однако это не подтверждается наукой. Организм вырабатывает ферменты для переваривания белков и углеводов одновременно, и их работа никак не мешает друг другу.

Хлеб без глютена — лучший выбор?

Безглютеновый хлеб чаще всего изготавливается из кукурузной или рисовой муки. Но с точки зрения медицины он ничем не лучше пшеничного хлеба. Непереносимость глютена встречается лишь у 1% населения, страдающего целиакией. Если у вас нет этой проблемы, исключение пшеничного хлеба из рациона не принесет никакой пользы.

Хлеб остается важной частью рациона для большинства людей. Выбор между черным, белым, дрожжевым или бездрожжевым хлебом — это вопрос вкусовых предпочтений и индивидуальных особенностей организма. Главное, как и во всем, соблюдать меру и отдавать предпочтение качественным продуктам.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Зеленский зажег первую ханукальную свечу и поздравил евреев - видео

Владимир Зеленский зажег свечу на ханукии вместе с раввинами Украины.

12 минут назад

Иран ослабляет интернет-цензуру – аналитики рассказали, с чем это связано

Иранские власти решили ослабить интернет-цензуру, сняв запрет на использование мессенджера WhatsApp и магазина приложений Google…

25 минут назад

Медики предупредили об опасности ежедневного употребления яиц

Яйца – это универсальный и питательный продукт, являющийся отличным источником белка, витаминов и микроэлементов.

37 минут назад

Освобождение заложников - главный сефардский раввин сделал заявление

Раввин Давид Йосеф объяснил, по какому принципу должна состоятся сделка по заложникам.

48 минут назад

Жизнь четырех знаков Зодиака развернется на 180 градусов уже до конца года

Конец года — это время перемен и подведения итогов. Для некоторых знаков Зодиака этот период…

59 минут назад

Взрывы пейджеров Хизбаллы - СМИ раскрыли роль ЦАХАЛа в операции

Стало известно, как ЦАХАЛ готовился провести масштабную операцию, связанную с пейджерами террористов Хизбаллы.

1 час назад