Питание играет ключевую роль в контроле уровня глюкозы и профилактике диабета.
Pixabay
Специалисты в области питания всё чаще рекомендуют отказаться от употребления гарниров из белого шлифованного риса, особенно людям с нарушениями углеводного обмена. Причина в том, что этот продукт вызывает быстрые и резкие скачки уровня сахара в крови, что опасно при предиабете и диабете 2 типа.
По информации Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), правильно составленный рацион играет ключевую роль в контроле уровня глюкозы и профилактике диабета. В нём должно быть минимальное количество сахара, быстроусвояемых углеводов и соли. Белый рис, несмотря на свою популярность, особенно в заведениях общепита и домашних кухнях, относится как раз к продуктам с высоким гликемическим индексом.
Международное исследование, охватившее более 1,3 миллиона человек из 21 страны за десять лет, показало тревожную тенденцию: в регионах, где рис составляет основу рациона — например, в странах Южной Азии — уровень заболеваемости диабетом 2 типа растёт быстрее. В этих странах люди потребляют в среднем до 630 граммов риса в сутки, из которых около 128 граммов — белый рис.
Ученые подчёркивают, что разные сорта риса значительно различаются по гликемическому индексу. Коричневый (неошлифованный) рис, дикий рис и сорта с низким ГИ усваиваются медленнее и вызывают более умеренный подъём сахара. Тем, кто не готов полностью отказаться от риса, рекомендуется внимательно отслеживать порции и не превышать 60 граммов углеводов за один приём пищи.
Особое внимание к выбору риса следует уделять людям с инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом, избыточным весом и предиабетом. В таких случаях лучше заменить белый рис на альтернативные источники сложных углеводов — киноа, булгур, чечевицу или цветную капусту в виде «риса». Эти продукты обеспечивают насыщение без резкого скачка сахара и содержат больше клетчатки и питательных веществ.
В целом, отказ от белого риса — это не просто диетическая мера, а шаг к более сбалансированному и безопасному питанию.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Руководство Ливана получило от Израиля предупреждение относительно своей участи в случае возобновления войны с Ираном.
Вашингтон завершил военную подготовку и согласовал действия с Израилем, но окончательное решение пока остается за…
Первый прием пищи самый важный, ведь именно он оказывает наибольшее влияние на здоровье.
Во время встречи Авигдор Либерман резко раскритиковал Гади Айзенкота за его кампанию.
Результаты голосования могут повлиять на процентные ставки, фондовый рынок и будущее крупнейших технологических компаний.
Обычная головная боль и дискомфорт в глазу оказались симптомами опасного поражения сосудов головного мозга.