Популярный гарнир, от которого быстро появляется лишний вес

Какой популярный гарнир способствует быстрому набору веса даже при небольшом количестве на тарелке, рассказывает РБК-Украина.

Какой гарнир мешает похудению?

Один из самых "обманчивых" — это классическое картофельное пюре, приготовленное с добавлением масла, молока или сливок. Оно давно стало привычным спутником мясных блюд, но именно этот гарнир нередко становится причиной незаметного набора веса.

Почему пюре так коварно?

Порция в 100 граммов уже содержит около 160–180 килокалорий, а съесть меньше 200–250 г за раз удается редко. В паре с жирным соусом, жареным мясом или сливочным салатом калорийность блюда возрастает многократно. Пюре быстро усваивается и обладает высоким гликемическим индексом — это приводит к резким скачкам уровня сахара в крови и стимулирует отложение жира, особенно в области живота.

К тому же мягкая текстура не требует долгого пережевывания и плохо насыщает. В результате человек ест больше, чем нужно, не замечая этого.

Что выбрать вместо картофельного пюре?

Специалисты по питанию рекомендуют делать ставку на сложные углеводы с низким гликемическим индексом. Они обеспечивают стабильный уровень энергии, дольше перевариваются и способствуют контролю аппетита. Варианты отличной замены:

• гречневая крупа;

• булгур;

• киноа;

• овощные пюре из цветной капусты, брокколи, сельдерея или тыквы.

Эти гарниры богаты клетчаткой, витаминами и не провоцируют резких скачков инсулина.

Вывод:

Если вы стремитесь контролировать вес или снизить процент жира, картофельное пюре с добавками жиров стоит либо исключить, либо употреблять эпизодически и строго дозировано. Даже небольшая порция этого «невинного» гарнира может съесть большую часть вашей дневной нормы калорий — особенно если за ней следует полноценное блюдо.