Популярный ингредиент для супов может превратить блюдо в яд - ученые

Одним из самых популярных ингредиентов при приготовлении бульонов и супов является лук. Его добавляют для аромата и более выраженного лука. И он действительно делает блюдо полезнее, но только если добавлять его в свежем виде и не переваривать. Однако в жареном виде лук может нести скрытую угрозу, говорят специалисты.

Приготовление бульона с жареным луком требует особого внимания к степени обжарки. Пережаренный лук может содержать опасные токсины, такие как акриламид, который может считается ядовитым. Акриламид может провоцировать развитие серьезных заболеваний, в том числе рака. Диетолог также предупредил, что вещество способно накапливаться в организме, нарушать функционирование нервной системы.

Как только вы добавляете такую зажарку в свое блюдо, лук начинает выделять ядовитые вещества. Потому, чтобы не прекратить свое блюдо в яд стоит придерживаться ряда правил. Прежде всего, жарьте лук на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Это поможет избежать обугливания и снизить риск образования акриламида.  Обязательно удалите обугленные кусочки лука перед добавлением его в суп, если таковые все же появились. Таким образом, вы избежите попадания опасных токсинов в жидкость.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.